Barvno testo je najbolj priljubljeno pri otrocih. Bolj zabavno jim je jesti testenine in cmoke različnih barv ter se kuhati z mamo. Testo različnih barv se uporablja za pripravo različnih jedi iz testa: domači rezanci, cmoki in cmoki, pite in pecivo.
Potrebno je
-
- Rezanci:
- 2 skodelici moke;
- 3 jajca;
- sol;
- 2 žlici žlici rastlinsko olje.
- Cmoki in cmoki:
- 2 skodelici moke;
- 2 jajca;
- 1/2 kozarca vode
- sol.
- Sladko testo:
- 2 skodelici moke;
- 1/2 skodelice sladkorja
- 50 g margarine;
- 1 jajce;
- 2 žlici žlici kisla smetana;
- sol in soda na konici čajne žličke;
- barvila.
Navodila
Korak 1
Pripravite barvilo. Lahko uporabite barvila za hrano, vendar je bolje dati prednost naravnim, če obstaja takšna priložnost, čas in nepripravljenost, da jedem dodate "kemijo". Zeleno barvo dobimo z dodajanjem pireja iz špinače ali koprive. Če želite to narediti, približno 2 minuti kuhajte 250 g zelišč v vreli vodi, nato zavrzite v cedilo in pustite, da voda odteče. Nastalo maso vtrite skozi sito.
2. korak
Za barvo maline skuhamo peso, olupimo, narežemo na majhne koščke ali naribamo ali zmeljemo v mešalniku.
3. korak
Rdečo barvo dobimo tako, da v testo dodamo paradižnikovo mezgo v pločevinkah.
4. korak
Pomaranča: Testu dodajte sveže iztisnjen korenčkov sok ali sok rakitovca.
5. korak
Rumeno barvo dobite, če moki dodate žafran ali kurkumo. Za sladko testo - limonin sok.
6. korak
Rjava: zažgan sladkor, čokolada, sesekljan klinčki, zmleta kavna zrna. Uporablja se za sladke izdelke.
7. korak
Testo pripravimo po končni posodi. Za rezance stepemo jajca, vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol, barvo in moko, dobro premešamo, zvijemo v veliko palačinko in pustimo, da se suši eno uro. Nato palačinko zvijemo in drobno sesekljamo, rezance poravnamo.
8. korak
Za cmoke, cmoke ali ocvrte tortilje moko vlijemo v globoko skledo, naredimo vodnjak in nežno dodamo jajca, slano vodo in barvo. Mešajte, postopoma pobirajte moko z robov, dokler ne dobite trdega testa. Nato testo temeljito zgnetemo, da postane gladko in barvno.
9. korak
Za sladko testo (piškoti) zmešajte kislo smetano, jajca, sladkor in sol do gladke mase, v skledo stepite margarino, dodajte mešanico kisle smetane in jajc, barvilo, premešajte. Dodamo moko in na hitro pregnetemo. Testo se bo izkazalo za ohlapno.
