Testenine so ena najbolj priljubljenih jedi, verjetno v vsaki družini. Toda kljub enostavnosti postopka kuhanja in nezahtevnih receptov se lahko izdelek med kuhanjem drži skupaj in pokvari lepoto poslastice. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati testenine, tako da se izkažejo drobljive in okusne.
Kaj potrebujete za pripravo jedi s 4 obroki
- prečiščena voda (2/3 srednje ponve);
- 400-500 gramov kakršnega koli izdelka (rogovi, špageti, gnezda itd.);
- sol - 1, 5-2 žlice.
Kako kuhati testenine: recept
1. Na ogenj pristavimo ponev in počakamo, da voda zavre. Nato dodajte sol. Na tej stopnji ga je treba uporabiti, da pride do difuzne reakcije, ki preprečuje, da bi se izdelek zlepil.
2. Testenine damo v vrelo vodo. Ko tekočina spet zavre, ogenj znižajte. Med kuhanjem hrano obvezno premešajte, da se sproščeni škrob ne oprime testenin.
3. Srednje velik izdelek je treba vreti 5 minut po vrenju. Za rezance so dovolj 4 minute. Ko so testenine mehke in trdne, lahko ponev odstranite s štedilnika.
4. Odcedite vodo v cedilo, dobro pretresite, da se znebite odvečne tekočine. Odprite pipo in testenine sperite z visokim pritiskom. Tako boste odstranili odvečni škrob in izdelek pustili drobljiv.
Po želji lahko dodate rezino stopljenega masla.
To je to, jed je pripravljena. Zdaj poznate skrivnost, kako kuhati testenine, tako da so lepega okusa in se ne držijo skupaj. Takole jih lahko postrežete na mizi - s solato, mesom - ali dodate nariban sir, popražite, naredite pomorsko jed.
