Najpogostejše napake pri človeški prehrani so dvojne narave - povezane so s prehranskimi pomanjkljivostmi, pa tudi s čezmernim vnosom hrane in nepravilnim življenjskim slogom (malo telesne aktivnosti, kajenje, alkohol).
Pomanjkanje hranil je običajno povezano z zelo malo beljakovinami, vitamini in minerali, vlakninami, maščobami in esencialnimi maščobnimi kislinami v prehrani. Podhranjenost je pogosta med pubertetnicami, ki pogosto namerno omejijo vnos hrane s pretirano skrbjo za vitko postavo. Nasprotno pa prenajedanje in prekomerno uživanje živalskih maščob, holesterola in nasičenih maščobnih kislin, ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja in saharoze) ter soli vodi do številnih kroničnih bolezni in prekomerne telesne teže.
Vendar tudi pri prenajedanju lahko pride do pomanjkanja nekaterih hranil, potrebnih za normalno delovanje telesa. Na primer uživanje sladkorja, sladkarij, belega kruha, peciva (večinoma vsebujejo prazne kalorije) lahko povzroči pomanjkanje beljakovin, vitaminov in mineralov.
Mnogi ljudje jedo preveč živalskih maščob: maslo (z namazi in kot aditiv za živila), smetano, majonezo, zaseko in slanino, maščobno meso, predvsem klobase na žaru, svinjske jedi - rebra, slanina, mastna mlečna hrana (jogurt, smetana, smetana sladice, polnomastni siri).
Otroci in mladostniki, na katere pogosto vpliva oglaševanje in na splošno prevladujoča moda, običajno jedo hrano z veliko maščob, torej hitro hrano.
Prehranske napake vključujejo pogosto uživanje sladkarij. Otroci in odrasli pogosto uživajo sladke prigrizke (čokolado, sladkarije, žemljice ali torto), ko so lačni v upanju, da bodo lakoto hitro potešili. Sladki prigrizki in čips so vir strupenih nasičenih maščobnih kislin in transmaščob (ki nastanejo med hidrogeniranjem rastlinskih olj).
Sladkane pijače (limonada in kola) so tudi prehranska napaka. Bolje jesti zelenjavo in sadje ter iz njih piti sokove, po možnosti sveže stisnjene z uporabo sokovnika ali mešalnika. V idealnem primeru lahko pijete čisto vodo, približno 1,5-2,0 litra na dan.
Prehranske napake bi morale vključevati tudi nizko porabo mleka in mlečnih izdelkov, kar lahko povzroči prenizko vsebnost kalcija v prehrani. Nekateri se mleku izogibajo, vendar jogurt in kefir vsebujeta mikroorganizme, ki so dobri za črevesno mikrofloro (ne pozabite, da jogurt na dan ne zagotavlja ustrezne doze kalcija za mineralizacijo kosti).
Nezadostna poraba črnega kruha, ajde, stročnic in zelene zelenjave lahko prispeva k pomanjkanju magnezija in cinka, omejena poraba rdečega mesa (na primer govedine) pa lahko razvije pomanjkanje železa (zlasti pri mladih deklicah in nosečnicah).
Nasprotno pa prehrana z malo sadja in zelenjave lahko povzroči pomanjkanje vitamina C in folatov. Semena, zrna, kalčki, otrobi in oreški so dober vir folata.
Najresnejša težava je presežek natrija v hrani. Namizno sol najdemo v vseh živilih, ki jih že uživamo, nekateri pa jo dodatno uporabljamo za izboljšanje okusa hrane. Namesto soli je priporočljivo uporabljati zelišča in začimbe. Slabe prehranjevalne navade dolgoročno vodijo do slabega zdravja, telesne in duševne sposobnosti.
Nepravilno prehranjevanje lahko povzroči tudi povečano telesno maščobo, kar povzroči prekomerno telesno težo ali debelost. Ko so presledki med obroki predolgi, lahko telo zmanjša hitrost presnove. Poleg tega dolgi odmori med obroki prispevajo k pogostim prigrizkom.
Razumejte svoje telo in to vam bo povrnilo!
