V Rusiji je običajno, da za božič kuhamo gos. To ptico lahko kupite že brez drobovja v trgovini, čeprav bo sveža, pravkar zaklana gos veliko bolj okusna. Toda mnogi takšen nakup zavrnejo, saj ne vedo vsi, kako pravilno oskubiti gosko. Toda to je mogoče storiti zelo enostavno.
Potrebno je
- - gos;
- - staro nepotrebno železo;
- - gaza ali kos bombažne tkanine.
Navodila
Korak 1
Gošo lahko stisnete na dva načina - suho ali s paro. Če je vaša ptica še vedno topla, lahko perje in puh gosi odstranite s puljenjem. Postavite predse velik lavor, gos položite na kolena s hrbtom navzdol in začnite puliti perje, delujoč po odsekih. Obrnite se in nadaljujte. Ko gosko oskubimo, preostalo puh zažgemo z gorilnikom ali suhim gorivom. Pepel strgamo z nožem in goso speremo v vroči vodi s trdo gobo. Nato obrišite do suhega in začnite droboviti.
2. korak
Pomanjkljivost prve metode je, da če puh enostavno izvlečemo, potem perje težko popusti, še posebej, če je gos stara. Najpomembneje pa je, da se tanka koža pogosto strga in videz trupla bo pokvarjen, še posebej, če nameravate gos za peko celo peči za božič. Zato je zaželena druga metoda, s katero lahko gosjo oskubimo hitro in, kar je najpomembneje, enostavno in učinkovito.
3. korak
Potrebovali boste staro, a delujoče železo, ki vam ni všeč. Pripravite posodo z vodo za močenje gaze ali druge tkanine. Vklopite likalnik. Gos položite na hrbet na mizo in jo pokrijte z več plastmi vlažne gaze. Nanesite predhodno ogrevan likalnik in počakajte nekaj sekund. Likalnik postavite na stojalo, odstranite tkanino in začnite nežno odstranjevati perje in vlakna.
4. korak
Nadaljujte počasi, centimeter za centimetrom, in ohlapno puho takoj zložite v veliko škatlo. Lahko je uporaben za polnjenje blazin. Zavrzite perje, še posebej veliko. Gos obrnite in stisnite na drugi strani, pred tem pa kuhajte 3-5 sekund. Tako je v 20-30 minutah zelo enostavno strgati gos. Trup je čist, s celo kožo. Vse, kar morate storiti, je, da ga nato rahlo opečete, da odstranite majhne dlake in ostanke puha na krilih in vratu.
