Pomislili ste, da bi za večerjo zakuhali piščanca in se v najpomembnejšem trenutku spomnili, da ga niste vzeli iz zamrzovalnika. Obstaja več načinov kuhanja piščančjega mesa, ne da bi čakali, da se stopi.
Potrebno je
- - kokoš;
- - čebula;
- - nemleti črni poper;
- - zira;
- - korenček;
- - 1-2 stroka česna;
- - Lovorjev list.
Navodila
Korak 1
Zamrznjenega piščanca lahko v mikrovalovni pečici pustite nekaj minut. Meso zavijte v plastično vrečko ali folijo za živila, da ne škropi po mikrovalovni pečici.
2. korak
Piščanca postavimo v pečico. Na plošči izberite način odmrzovanja. Trup občasno obrnite, da se enakomerno odtali na vseh straneh.
3. korak
Če nimate mikrovalovne pečice, jo lahko zamenjate s plaščem ali dvojnim kotlom. V posebno posodo nalijte nekaj vode. Piščanca položite na rešetko. Pokrijte in postavite na zmerni ogenj.
4. korak
Po nekaj minutah, ko se meso stopi, ga odstranite s plašča ali dvojnega kotla. Izperite s toplo vodo. Nato skuhajte na svoj običajni način.
5. korak
Piščanca lahko kuhamo brez predhodne toplotne obdelave. Meso prelijte s hladno vodo in postavite na močan ogenj. Ne zamudite trenutka, ko juha zavre, da odstranite peno. Nato dušimo do mehkega na majhnem ognju.
6. korak
Obstaja tudi drug način. Zamrznjenega piščanca prelijte s hladno vodo in postavite na štedilnik. Zavremo.
7. korak
Nato juho odcedimo. Zamenjajte ga s čisto toplo vodo. Začinimo s soljo in dušimo. Če se pena ponovno pojavi, jo odstranite z žlico.
8. korak
Da bo juha bolj aromatična in bogata, ji dodajte nekaj zrn nemletega črnega popra, kumine, nekaj lovorjevih listov, majhno čebulo, česen in korenje. Ničesar ni treba rezati in sekati - v surpo vrzite celotno zelenjavo.
9. korak
Takoj, ko meso postane mehko in ko ga prebodemo, se iz njega sprosti bistri sok - piščanec je kuhan. Odstranite iz juhe in rahlo ohladite. Nato piščanca skuhajte po svojem receptu.
10. korak
Tudi za kuhanje lahko uporabite čudež sodobne kuhinjske tehnologije - multivarka. Res je, da je za to bolje vzeti zamrznjenega piščanca ne v celoti, temveč njegove posamezne dele. Na primer šunke ali fileti. Napolnite jih z vodo in dušite 30-40 minut. Meso se bo izkazalo za zelo mehko in nežno.
