Čeprav brokoli velja za zelje, ne jedo listov, temveč neodprte cvetne popke. Pri nakupu se prepričajte, da so vilice sveže in svetlo zelene barve. Brokoli vsebuje veliko vitaminov A in C, iz njega pa lahko pripravimo veliko okusnih jedi. Najlažji način je, da brokoli spečete v pečici z omako.
Potrebno je
-
- 500 g brokolija
- 10 g masla
- 1 čebula
- 250 ml mleka
- 100 g naribanega sira
- 100 ml smetane
- 3 žličke škrob
- poper
- sol
Navodila
Korak 1
Podobno lahko naenkrat skuhate veliko količino brokolija in ga postrežete kot eno prazničnih jedi. Kroketi iz pečenega krompirjevega pireja so mu lahko odličen dodatek.
2. korak
Olupite brokoli, ločite vejice od glavnega stebla. Panj narežemo na majhne koščke, ga potopimo v vrelo slano vodo in po nekaj minutah tja pošljemo rezane brsti. Naslednjih 10 minut kuhajte brokoli, nato vodo izpustite iz lonca.
3. korak
V ponvi stopimo maslo, dušimo čebulo, narezano na majhne kocke, dokler ni prosojna. Hkrati zavremo mleko v ločeni ponvi in v njem raztopimo 50 gramov naribanega sira, čebulo vlijemo v ponev z mlekom.
4. korak
Hladno smetano dodajte škrob, dobro premešajte, vlijte v ponev, omako zgostite, začinite s soljo in poprom, ugasnite ogenj pod posodo.
5. korak
Brokoli prestavimo v pekač, potresemo s preostalim naribanim sirom, prelijemo z omako in postavimo v vročo pečico za 5-10 minut, da se sir stopi.
