Praznovanje novega leta 2017 je pred vrati, zdaj pa je čas, da razmislite, kaj postreči na mizi na silvestrovo. Leto 2017 je leto svetlega rdečega petelina, kar pomeni, da na mizi niso dobrodošle nobene jedi iz piščancev, puranov ali divjih ptic. Tako boste rešeni pred preganjanjem lastnika leta.
Prigrizki
Na novoletno mizo ne postavljajte celih jajc. Ne dražite petelina in ne pripravljajte želejev ali polnjenih jajc. Če se kuhana jajca zdrobijo v solato, potem morda lahko upamo, da Petelin tega ne bo opazil. Postrezite 2-3 vrste sira, prigrizke iz morskih sadežev (kozice, školjke, lignji), korejske jedi. Pripravite narezke ali krožnik različnih vrst rib (losos, morska plošča in druge).
Petelin zelo spoštuje zelenje, zato ga spodbujamo, da z njim popestrimo skoraj vsako jed. Uporabite svež koper, peteršilj, zeleno, koriander in baziliko. Ne pozabite na koreninsko zelenjavo, majhno karamelizirano korenje ali solata iz tople pese in balzamičnih ugrizov so lahko odlična jed za praznik.
Glavna jed
Na tej novoletni mizi raje izberite meso velikih živali. Skuhajte svinjino, govedino, teletino ali jagnjetino. Dobrodošle so tudi ribe v različnih možnostih kuhanja, tako vroče (kajenje, pečenje, kuhanje) kot hladne. Najboljše možnosti za mesne jedi so kuhana svinjina, marinirana v vinu, svinjina z ananasom ali cela jagnječja noga, pečena z zelišči.
Kaj ima petelin zelo rad in kaj mora biti na mizi?
Ognjeni petelin še posebej spoštuje tradicionalno ptičjo hrano - žita, zlasti neolupljeno žito. Poskusite s prilogo. Lahko skuhate prašiča s kašo, solate s kuskusom ali bulgurjem, solate z raki in rižem, na vročem postrežete perlotto itd. V različnih kombinacijah z zelenjavo in zelišči.
Alkohol
Na silvestrovo ne zlorabljajte alkohola, saj je petelin drhtna ptica. In pod vplivom močnega alkohola lahko izzovejo nepotrebne prepire. Gostom postrežite z alkoholnimi pijačami, kot so kuhano vino, punč, lahki koktajli. Mizo bodo okrasili zaradi nenavadne oblike postrežbe, okus pa bo razveselil vsakega gosta.
Za sladico
Za sladko mizo lahko varno izberete katero koli sladico. Tu skoraj ni nobenih omejitev. Petelin - ima sladek zob! Da bi ga pomirili, potresemo s semeni ali žiti, kot so mak, vdihan riž ali sezamova semena, pa naj bo to torta, biskvit ali pecivo. Za serviranje tort lahko naredite slamnate košare in v njih postrežete pecivo.
Dekoracija mize
Za okrasitev in postavitev mize v praznični noči izberite naravne materiale, kot so porcelanske figurice, lončene posode, leseni dodatki, čipkasti trakovi ali obrti iz slame. Vse bo videti praznično in nekoliko rustikalno, in kaj še je potrebno za pomiritev Petelina?!
