Vsem najljubša rdeča vina so očitno priljubljena pri gurmanih. Polsladko rdeče vino že tisoče let preganja zdravnike in pesnike. Do zdaj se v vinskih laboratorijih izvajajo poskusi, ki znova in znova potrjujejo neizpodbitne prednosti rdečega vina.
Od trte do kozarca
Absolutno vsa polsladka rdeča vina so vključena v skupino namiznih vin z vsebnostjo alkohola 9-14% in vsebnostjo sladkorja 3-7 g / 100 cc v končnem izdelku. Idealna surovina za pridelavo kakovostnih rdečih vin so rdeče, rosé in črno modre sorte grozdja.
Za pripravo začetnega vinskega materiala vzemite mešanico ali eno sorto grozdja in zdrobite njene jagode skupaj s semeni in kožo. Med vrenjem se iz zdrobljenih semen in kož, ki so potrebni za pridelavo vina, tvorijo tanini (tanini) in naravni barvni pigment. V tej začetni fazi je položenih večina lastnosti prihodnje pijače. Po predpisih se lahko barva polsladkega rdečega vina razlikuje od temno rožnate do temno rdeče z rahlo trpkostjo in sadno-cvetno aromo. Imena končnih vin vključujejo tudi uporabljene sorte grozdja - Kokur, Muscat, Saperavi, Rizling, Isabella, Feteasca, Merlot itd.
Božanski nektar
Najboljša polsladka rdeča vina na postsovjetskem prostoru proizvaja Gruzija. Stoletne tradicije, idealni podnebni pogoji za zorenje grozdja in visoka vsebnost sladkorja v jagodah dobesedno spodbujajo lokalne vinarje k ustvarjanju nezemeljskih pijač. Khvanchkara, dolina Alazani, Kindmarauli, Akhasheni bodo dostojno okrasili vsako pojedino.
• Khvanchkara, leto prvega razlitja - 1932.
Najbolj znano naravno polsladko vino je narejeno samo iz sort mujuretuli in alexandrouli, gojenih v gorskih vinogradih Racha. Značilen vrhunec tega bogatega temno rdečega vina je presenetljivo nežen okus z veličastno cvetno-sadno noto in rahlim pridihom maline.
• Alazani Valley, leto prvega razlitja - 1977.
Pridelano iz rdečega ojapesha, alexandrouli in saperavi grozdja, ki raste v zahodni in vzhodni Gruziji. To polsladko gruzijsko vino postrežemo rahlo ohlajeno s siri in sladicami. Ima osvežilno nežno cvetlično noto in subtilen prijeten okus.
• Akhasheni, leto prvega razlitja - 1958.
Pridelano iz samo ene sorte grozdja Saperavi, ki raste v Kakhetiju. Zanj je značilna zmerna trpkost in gosta temno češnjeva barva. Njegov pookus ima žametne čokoladne tone, idealne za sadje in sire.
• Kindzmarauli, leto prvega razlitja - 1942.
Znana naravna polsladka rdeča iz grozdja Saperavi. Intenzivno bordo-rdeče vino, barve prezrelega granatnega jabolka, s posebnim sortnim šopkom in močno prijetno aromo.
