Vsa novoletna društva so izključno povezana s to pijačo. Za nekatere je pomemben posnetek z zamaškom v stropu, nekdo ga obožuje zaradi mehurčkov, nekdo pa ima raje le brut. Da, govorimo o šampanjcu!
Zgodovina in produkcija
Torej, kaj bi morali kupiti? Pravi Francozi iz Šampanjca ali znani mnogim "sovjetom"? Bela ali rdeča? Bolje je izbrati zlato sredino - roza šampanjec - vreden okras za vsak praznik. Ko gre za rose vina, njihov ugled ni ravno dober, česar ne moremo trditi o rose šampanjcu. Tu je vse ravno obratno. Ta pijača je uvrščena na vinske karte najbolj znanih restavracij na svetu, nekatere sorte rosé šampanjca pa kupca lahko šokirajo s številko na njihovi ceni.
Po klasični tehnologiji so za pridelavo rožnate penine dovoljene le tri vrste grozdja - iz rdečega modrega pinota in menijevega pinota, iz belega chardonnaya. Čudovit roza odtenek pijače dobimo zaradi kratkega stika kože rdečega grozdja z belim vinom. Ta zelo zapleten postopek zahteva od vinarjev virtuozno spretnost in veliko potrpljenje.
Kategorija brut je ločena v skupini šampanjskih vin, ki jo upravičeno štejejo za nedosegljivega voditelja. Samo šampanjec brut je na številnih vinskih razstavah prejel najvišja priznanja in ocene. Takšnih rezultatov v kategoriji sladkih in polsladkih penin še ni bilo.
Pol roger brut rose
Ta okusna pijača je iz znamenite francoske hiše Champagne, ustanovljene leta 1849. Nežen breskev odtenek, zanimiva malino-sadna nota, majhni mehurčki, ki se zvijejo v kozarcu, so osvojili srca milijonov poznavalcev te prefinjene pijače.
Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
Dobro dozorela penina nežnega rožnatega odtenka, mehka, z izrazito sadno noto vojvodinje hruške in nenavadnim tonom sveže opečenega kruha. Je najboljši predstavnik roza šampanjca brez letnika.
Krug brut rose
Nežen, svetlo roza šampanjec z zelo drobnimi mehurčki ima presenetljivo nežen in svež okus, z rahlim jabolčnim kiselkastim priokusom. To je edina penina iz francoske hiše Krug, ki jo lahko pijemo mlado.
Dom perignon brut rose
Zelo svetle barve zaradi skrbno ohranjenega razmerja sestavin sort chardonnay in modri pinot. Po 18 mesecih zorenja začne prevladovati chardonnay, ki tej pijači daje veliko nenavadnih sadnih in jagodičastih lupinic. Čudovit letnik od prednika penin.
Veuve Clicquot Brut Rose
Zelo bogata klasična paleta s subtilnim pridihom zrelih breskev in vanilije. Izredna prefinjenost in dolg pookus. Če je ta šampanjec dlje časa v kozarcu, potem v njem začne igrati lahka nota ingverja.
Pred pitjem je priporočljivo roza šampanjec ohladiti na temperaturo 10-11 ° C.
