Mandarinin sok je na trgu veliko manj pogost kot pomarančni ali na primer grenivkin sok. Tudi če je ni na policah supermarketov, lahko to pijačo enostavno pripravite sami. Poleg tega ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav. Mandarinin sok odlično poteši žejo, poveča vitalnost, ščiti pred prehladi, blagodejno vpliva na prebavila, dihala in živčni sistem telesa, izboljšuje stanje kože in polt.
Potrebno je
- - zrele mandarine;
- - nož;
- - pritisnite;
- - sokovnik;
- - sito;
- - gaza;
- - zdrobiti;
- - voda;
- - sladkor;
- - ponev;
- - kozarci s pokrovi.
Navodila
Korak 1
Osnovno pravilo pri izbiri mandarin za sokove je, da čim bogatejša je oranžna barva, sadje je bolj sladko. Najsočnejše in najslajše sorte so klementine, pa tudi hibridi pomaranče in mandarine. So majhne in svetlo oranžne.
2. korak
Če želite izbrati najbolj sočno sadje, ne pozabite - najboljši so tisti, ki so zaradi svoje velikosti videti težki na dlani. Svetlo obloženi plodovi so običajno bolj kisli. Največji proizvajalci mandarin so Kitajska, Japonska, Španija in Maroko.
3. korak
Abhaške mandarine so naprodaj tudi v Rusiji. Kot nalašč so za sok, saj prisotnost semen in tanka lupina ne bo vplivala na sokovnik. Plodove z grbasto lupino, ki dokaj enostavno zapusti mandarino, lahko preprosto pojemo, sadje s suho tanko lupino, ki jo je težko olupiti z rokami, pa je kot nalašč za pripravo soka.
4. korak
Za pripravo mandarininega soka uporabite zrelo sadje. Sadeže sperite, prelijte z vrelo vodo, nato pa jih prerežite in s sokovnikom ali stiskalnico iztisnite sok iz njih.
5. korak
Mandarinski sok lahko pripravite tudi na drugačen način. Sadje olupite, razdelite na rezine, odstranite zrna in iz celuloze iztisnite sok s pomočjo gaze, sita in drobljenja.
6. korak
Če želite pripraviti sok iz mandarin za prihodnjo uporabo, sperite zrele plodove, jih posušite in z nožem odrežite lupinico. Po tem olupite sadje in iztisnite sok iz kaše z eno od zgornjih metod. Napitek nalijte v ponev, dodajte lupino in sok segrevajte 7 do 10 minut pri temperaturi 70 ° C. Pijačo precedite, prelijte v sterilne kozarce, zaprite pokrove, pasterizirajte in nato zavijte.
7. korak
Iz mandarin lahko pripravite sok v pločevinkah za zimo. Če želite to narediti, boste potrebovali 1 liter mandarine soka, 300-400 gramov sladkornega sirupa. Za pripravo tega sirupa potrebujete 600 gramov vode in 600 gramov sladkorja.
8. korak
Mandarine sperite, prerežite na pol in odstranite semena. Nato odstranite lupino in jo narežite na rezine - prišla bo prav za kuhanje kandiranega sadja. Iz sadja iztisnite sok, ga filtrirajte skozi sito, vlijte v skleninsko posodo in segrevajte 12 minut pri visoki temperaturi. V napitek dodajte gost sladkorni sirup.
9. korak
Pripravljen vroč sok mandarine nalijte v suhe in čiste kozarce, jih zaprite s pokrovi in pasterizirajte pri temperaturi 80 ° C: 1-litrski kozarec - 20 minut in 0,5-litrski kozarec - 15 minut. Po tem kozarce tesno zaprite s pokrovi, jih obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo.
