Obstaja ogromno alkoholnih koktajlov na osnovi najrazličnejših alkoholnih pijač. Odlični koktajli so pripravljeni na osnovi znanega ruskega alkohola - vodke.
Proizvodnja vodke
Vodka je tradicionalno ruska močna alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo fermentiranih žitnih pridelkov. Po GOST mora biti vodka najmanj 40%. Vodko pijemo v čisti obliki, ohlajeno, na njeni osnovi pa pripravljajo tudi različne koktajle.
Pri pripravi vodke žito zmeljemo v moko, dodamo vodo in to zmes pod pritiskom zavremo. Rezultat je alkohol z jakostjo 90%. Pred stekleničenjem alkohol zmešamo z najčistejšo vodo, kar povzroči vodko. Čistota vodke igra veliko vlogo pri njeni kakovosti. Med proizvodnim postopkom se dodajo začimbe in druge aromatične snovi za dodajanje arome.
Recepti za preproste alkoholne koktajle z vodko
Resnično najpreprostejši recept za koktajle na vodki je znamenita Bloody Mary. Verjetno je lažje piti čisto vodko brez dodajanja ledu. Če želite to narediti, zmešajte paradižnikov sok (90-100 ml) z vodko (45 ml), dodajte limonin sok (10-15 ml), poper, sol po okusu. V restavracijah in kavarnah se namesto limoninega soka dodajo Worcester omaka, vroča omaka Tabasco in celo sok zelene, vendar je osnova nespremenjena - vodka in paradižnikov sok.
Še en manj znan, a zato nič manj okusen koktajl je jagoda Kaipirosca. Postrežejo ga ne v vseh restavracijah, čeprav je pijača zelo sveža, svetla in v vroči sezoni popolnoma poteši žejo. Recept je naslednji: sočne sveže jagode (30-40 g), vodka (50 ml), pol kozarca zdrobljenega ledu (ostružki), lahko dodate sladkorni sirup. V receptih na internetu so pogosto opisi z dodatnimi eksotičnimi sestavinami, na primer mandarinin sirup, jagodni liker, vendar so to neobvezne sestavine koktajla.
Brat dvojčka "Kaipiroskega" je "Caipirinha", včasih sta celo zmedena. Koktajl je svež s prijetno citrusno kislino. Domovina - Brazilija. Izvirni recept vsebuje močno pijačo, imenovano cachasa, ki spominja na rum. Rusija ni Brazilija, zato lahko cashaso zamenjate z rumom ali dobro vodko. Vodko (50 ml) vlijemo v poln kozarec ledu, 2 limeti damo na rezine, sladkorni sirup po okusu.
Kot smo že omenili, obstaja ogromno odličnih koktajlov z vodko, vendar praviloma vsebujejo številne druge sestavine, ki jih nimajo vsi v shrambi poleg kompota in vloženih kumar. To so znani Long Island, Cosmopolitan, Amore Mio, Sex on the Beach, Blue Monza in drugi.
