Danes je Pina Colada eden izmed desetih najbolj priljubljenih koktajlov. Pripravljajo ga v skoraj vseh državah sveta. Čas je, da se seznanite z zgodovino te eksotične pijače.
Karibsko morje, Portoriko, Pina Colada - v naših mislih so te besede tesno povezane s sprostitvijo. Spomnim se zvoka surfa, toplega nežnega vetra, svetlega sonca, romantičnih zmenkov … In želim se odreči vsemu, pozabiti na težave in se potopiti v svet lepote in strasti. A tudi če to ni mogoče, izberite uro ali dve, pojdite v kavarno in si privoščite koktajl Pina Colada - zaščitni znak in ponos Portorika.
Zanesljivo je znano, da je bila Pina Colada izumljena sredi dvajsetega stoletja v enem od portoriških barov. Čeprav so mnogi sanjali, da bi bili avtor recepta za to tropsko pijačo. Govori se, da je podobno poživljajočo mešanico na osnovi ruma, kokosa in ananasa svojim mornarjem leta 1820 izlil pirat Roberto Cofresi. Toda po njegovi smrti se je recept za pijačo filibusterjev izgubil. Poleg tega je Ricardo Gracia iz Barcelone trdil, da je ta koktajl izumil leta 1914, in ameriški časopisi že od leta 1906 občasno omenjajo pijače s podobno sestavo.
Po eni različici je bil koktajl javnosti predstavljen 16. avgusta 1954 v baru Beachcamber v hotelu Caribbean Hilton v San Juanu. Njegov ustvarjalec je natakar Ramon Marrero Perez. Pijača je vsebovala lahki rum, sveže iztisnjen in pasiran ananasov sok in skrivno sestavino kokosove kreme Coco Lopez (mešanica kokosove smetane in trsnega sladkorja), ki jo je istega leta izumil profesor Ramon Lopez Irizarri z Univerze v Portoriku. Mimogrede, po svojem odkritju se je znanstvenik odpovedal znanosti in postal uspešen poslovnež.
Druga zgodba izum koktajla pripisuje natakarju Ramonu Portasu Mingotu. Delal je v La Barracina, kjer je leta 1963 za svojega prijatelja in lastnika lokala prvič pripravil koktajl iz ananasovega soka, kokosove smetane in kondenziranega mleka. Podjetni lastnik obrata je takoj ugotovil, da ima pijača veliko prihodnost, in da bi ovekovečil ta trenutek, je v baru obesil spominsko ploščo. Na njej so bili navedeni datum nastanka, ime izumitelja in ime pijače - pigna colada (tako se sliši v španščini). Pijača svoje čudovito ime dolguje svoji glavni sestavini - ananasovemu soku (pina - "ananas", colada - "precejen").
Tropski koktajl je hitro pridobil široko popularnost. Pili so ga ne samo znani ljudje, ampak tudi junaki literarnih del. Izvirni okus in vonj Pina Colade so uporabili za ustvarjanje toaletne vode, tobaka in kozmetičnih izdelkov.
V sodobnih lokalih kremo nadomestijo s kokosovim likerjem, zato je koktajl lažje pripraviti in nekoliko bolj sladek.
Brezalkoholni recept za Pina Colada: 110 ml ananasovega soka, 60 ml kokosove smetane ali kokosovega likerja, 1 skodelica ledu, pomaranče ali ananasa za okras.
V mešalniku zmešajte led, ananasov sok in kokosovo smetano. Mešajte, dokler ni gladko. Napitek nalijte v kozarce in okrasite z rezino pomaranče ali ananasa.
