Punch je okusna pijača z nizko vsebnostjo alkohola, ki se običajno pije ob zimskih večerih, da se ogreje in se dobro zabava. Kremni in jajčni udarci se od vseh ostalih razlikujejo po svoji občutljivi kremasti konsistenci in še posebej blagem okusu.
Potrebno je
-
- 125 ml polnomastna smetana
- 50 g sladkorja
- 1 rumenjak
- 60 ml ruma
Navodila
Korak 1
Kremasti punč se izkaže za zelo kaloričen, zato ga ne smete pretiravati. Toda nekajkrat na leto lahko ob kakšni posebni priložnosti za nekaj ur pozabite na svojo postavo in uživate v tej resnično božanski pijači.
2. korak
Za izdelavo udarca boste potrebovali vodno kopel. Če v ta namen nimate posebne naprave, vzemite srednje veliko ponev, vanj položite manjšo ponev in vrzel med njihovimi stenami zapolnite z vročo vodo.
3. korak
Rumenjak in sladkor dobro pretlačimo, zmešamo s smetano, mešanico damo v vodno kopel. Pazite, da je tekočina samo segreta, vendar ne pustite, da zavre, da ne bi strdila rumenjaka.
4. korak
Začnite stepati grelno smetano, nadaljujte s stepanjem, dokler se zmes ne speni. Jajčno-smetanovo zmes vlijemo v punč kozarec, mu dodamo rum, premešamo in vroč punč takoj postrežemo.
