Long Island Ice Tea (Long Island Iced Tea) je edinstvena pijača na osnovi gina, vodke, tekile in ruma. To je dokaj močan koktajl z vsebnostjo alkohola približno 28%. Priljubljen je zaradi dejstva, da ga je zelo enostavno pripraviti, hkrati pa ima edinstven, poživljajoč okus.
Obstaja več različic, kako se je pojavil Long Island Ice Tea. Prvi pravi, da je bila pijača izumljena v obdobju prepovedi v ZDA. Takrat so tajni trgovci skušali ustvariti najmočnejše in najrazličnejše pijače, ki bi bile priljubljene pri poznavalcih alkohola. Takrat so natakarji ugotovili, da če v enem kozarcu zmešate gin, vodko, tekilo in rum ter nekatere druge sestavine, dobite zelo močno, a hkrati povsem običajne pijače. Z njim so kozarcem dodali tudi limono, da se ni razlikovala od običajnega čaja, ljubitelji alkohola pa so pili koktajl, ne da bi se bali, da bi jih nenadoma prišla policija.
Prvotna mešanica je bila sestavljena iz limetinega soka, pomarančnega soka, likerja, vodke, gina in lahkega ruma po 20 ml. Iz enega kozarca čaja ali kole so s koktajlom naredili kozarec.
Po drugi različici izvora, na ulici Long Island v New Yorku, je bila nekoč priljubljena zabavna zabava: igralci so hodili od začetka do konca ulice in pili v vsakem lokalu, ki so ga srečali. Zmagal je tisti, ki je do konca poti prišel sam. V konkurenci za obiskovalce so bili natakarji zapleteni in igralcem dali zelo močan koktajl, ki jih je hitro izvlekel iz igre in jim ni dovolil vstopa v druge obrate. Očividci trdijo tudi, da so nekateri igralci sami prosili, da jim nalijejo kaj močnejšega, da bi bila igra še bolj zanimiva.
Tretja zgodba je, da je izumitelj ledenega čaja Long Island Chris Bendixen, ki je delal kot natakar v newyorškem baru na območju Long Islanda. V to ustanovo je nenehno prihajal moški v spremstvu dekleta. Bil je navdušen nad pitjem, a ko se je napil, je izgubil nadzor nad sabo. Enkrat mu je dama postavila ultimat: bodisi ona bodisi alkohol, nato pa se je moral zadovoljiti le s hladnim čajem. Ko je gospa odšla na stranišče, je moški prosil natakarja, naj čaju doda čim več alkohola. Chris Bendixen ni bil presenečen in je v kozarcu mešal rum, džin, vodko, tekilo in liker Cointreau.
Po mnenju privržencev tretje zgodbe deklica na koncu ni opazila nadomestitve alkoholnega čaja s preprostim čajem in ni razumela, kako se je njen moški dobesedno napil pred njenimi očmi.
Za pripravo ledenega čaja Long Island potrebujete:
- 20 ml vodke;
- 20 ml belega ruma;
- 20 ml gina;
- 20 ml pomarančnega likerja;
- 20 ml srebrne tekile;
- 80 ml kole;
- pol limone.
Limono narežite na kline, stisnite sok v kozarec in tja položite kline. Kozarec do vrha napolnite z ledom. Vanj zmešajte vodko, liker, tekilo, rum in gin. Dodajte kolo.
Obstaja več različic klasične pijače: Peach Long Island (breskov šnaps je dodan namesto tekile), jersey čaj (kola je nadomeščen z Jagermeister), pittsburški čaj (viski Wild Turkey je dodan namesto tekile), Alaska Ice Tee (kola se nadomesti z Blue Curazo in Tokyo Ice Tee (namesto tekile je dodan liker Midori).
