Pred 200 leti je viski veljal za pijačo revnih. Sčasoma se je pojavilo več vrst viskija, med drugim škotski in burbonski, ki je pridobil status elitnega. Nekateri ljudje verjamejo, da med temi vrstami ni bistvene razlike, vendar ni tako.
Podobnosti in razlike med škotskim trakom in burbonom
V bistvu sta scotch in bourbon ena pijača, imenovana viski. Toda surovine, tehnologija kuhanja in način staranja so različni. Rezultat sta dve pijači s popolnoma različnimi okusi, zato škota in burbona nikakor ni mogoče enačiti.
Scotch je škotski viski, ki ga zlahka prepoznamo po pogledu na ime. Viski je napisan na steklenicah te pijače, viski pa na embalaži drugih vrst viskija.
Bourbon je ameriški viski. To ime so mu podelili kmetje v čast vasi, v kateri je bil ustvarjen.
Toda kraj izvora ni edina razlika med temi pijačami. Najprej so narejeni iz različnih surovin. Torej, pravi skot je narejen iz ječmena, za katerega se šota uporablja za sušenje. To doda aromo dima končni pijači. Bourbon je narejen iz koruze.
Postopki izdelave viskija in burbona imajo veliko skupnega. Toda glavna razlika je v tem, da jih imajo na različne načine. Na okus pijače vpliva vrsta sodov, v katerih se alkohol postara. Scotch se stara v prej uporabljenih sodih sherry. Njihov les je mehkejši in daje škotskemu okusu stare pijače.
Alkohol, iz katerega se bo čez nekaj let izkazal burbon, je treba od znotraj starati samo v novih, žganih belih hrastovih sodih. Zaradi tega odtenka ima pijača temno bogato barvo.
Kar zadeva okus, je škotski močan in mehak, medtem ko ima burbon sladkast okus in bogato aromo.
Kako pravilno piti scotch in bourbon
Kultura pitja alkohola se od države do države razlikuje. Če želite, da pijača razkrije celoten šopek, jo morate piti tako, kot jo zaužijete doma.
Škotski se pije iz visokih kozarcev z debelim dnom v obliki tulipanov. Kozarci morajo biti v hladilniku, tako kot pijača sama. Ko uporabljate škotski trak, ne hitite. Pijejo ga v majhnih požirkih, držijo ga v ustih, da začutijo vsak kanček okusa. Očala z škotskim trakom niso okrašena, tudi ta pijača se ne pije skozi slamico - to velja za slabo obliko.
Bourbon se pije tudi iz kozarcev z debelim dnom. In tako kot v viskiju tudi v burbonu uživamo počasi. Pred prvim požirkom kozarec s to pijačo dlje časa segrejemo v dlaneh, nato stresamo, nekaj kapljic podrgnemo po prstih, vdihnemo aromo. Šele nato začnejo piti burbon in uživajo v okusu.
Vendar ne smemo pozabiti, da sta viski in burbon močna alkoholna pijača in se ju ne sme zlorabljati.
