Kozje mleko se po sestavi zelo razlikuje od kravjega. Katere so glavne značilnosti teh živalskih proizvodov?
Navodila
Korak 1
Kozje mleko vsebuje večjo količino polinenasičenih maščobnih kislin (na primer linolne in linolenske), povečujejo imunost in prispevajo tudi k normalizaciji presnove maščob. Poleg tega je kozje mleko veliko bogatejše z beljakovinami (zlasti kazeinom) in maščobami, zato se pogosto uporablja za obnovo telesne moči telesa.
2. korak
Kravje mleko izgublja kozje in v količini kalija (pomemben element za kardiovaskularni sistem), pa tudi encima lizocima, ki je naklonjen delu želodca. Kozje mleko se pogosto uporablja v prehrani ljudi, ki so alergični na beljakovine kravjega mleka. Vendar se včasih pojavijo navzkrižne alergijske reakcije in tudi beljakovine v kozjem mleku se ne absorbirajo.
3. korak
V kozjem mleku je zelo malo folne kisline, ki je odgovorna za hematopoezo, vendar so elementi, kot so kaprolična in kaprojska kislina, v presežku (lahko imajo toksičen učinek na telo). Zato je kozje mleko kontraindicirano pri otrocih, mlajših od treh let. Ta izdelek lahko pri njih povzroči anemijo zaradi pomanjkanja folata.
