Beefeater je gin z dolgo zgodovino, ki je pravi simbol Velike Britanije. Glavne značilnosti suhega gina so visoka kakovost, edinstven okus in nespremenljivost recepta. Beefeater ima zelo zanimivo zgodovino videza.
Beefeaterjeva zgodba
Recept za vrhunski gin je pri Jamesu Barrowu, ki je destilarno pridobil leta 1863. Beefeater je naslov gardista, ki je varoval angleško monarhijo. Omeniti je treba, da je glavni poklic ustvarjalca Gin Beefeater farmacevt. James Barrow že dolgo preučuje učinke zdravil na človeško telo. Najverjetneje je James zaradi svojega posebnega znanja na področju medicine v pijačo vključil veliko zeliščnih dodatkov.
Beseda "beefeater" v prevodu pomeni "mesojed". Sprva so čebelarji imenovali služabnike, ki so okušali mesne izdelke, dobavljene monarhom. Glavni namen te degustacije je bil ugotoviti dejstvo morebitne zastrupitve s hrano.
Za izdelavo Beefeaterja se je Barrow odločil izbrati samo najkakovostnejše sestavine. Vsi izdelki so pripravljeni in obdelani ročno. Vse sestavine za en dan namočimo v posebnih raztopinah, nato pa jih obdelamo več ur. Čas priprave dodatkov in njihov delež je izračunal James Barrow sam.
Beefeaterjeva sestava
Beefeater je izdelan iz številnih komponent. Osnova pijače je pšenični alkohol. Dodatne sestavine vključujejo brinove jagode, korenino vijolice, limonino in pomarančno lupino, slad, korenine in semena angelike, koriander in mandlji. Ta recept je ostal nespremenjen od nastanka Beefeaterja do danes. Vendar pa je imel klasični gin pred nekaj leti nov okus. V recept so poleg tradicionalnih sestavin dodali še dvanajst sort zelišč. Ta pijača je dobila ime "Beefeater 24".
Le šest ljudi ve natančen recept za pripravo gina Beefeater 24. Ti podatki so skrbno skriti pred tujci.
Pšenični alkohol ima za razliko od drugih sort glavno značilnost - snov sploh ne diši in ima najmehkejši okus. Nekatere komponente, ki sestavljajo Beefeater, v London pripeljejo iz drugih držav. Na primer, brin prihaja izključno iz italijanskih dežel.
Obe vrsti Beefeater se najpogosteje uporabljata v kombinaciji s toniki ali kot del koktajlov. V čisti obliki se gin nujno razredči z veliko količino ledu in postreže v izjemno majhnih delih.
