Soda, ki se je pojavila na začetku 19. stoletja, ni nič drugega kot navadna mineralna voda, vendar v svoji sestavi vsebuje sodo. Uporablja se tako za pripravo ogromnega števila koktajlov, tudi alkoholnih, kot tudi za uživanje v čisti obliki.
Potrebno je
-
- Za soda borovnice:
- voda - 2 žlici;
- borovnice - 2 žlici;
- sladkor - 1 žlica;
- sok 1 limete;
- mineralna voda;
- led.
- Za domačo soda:
- voda;
- suhi kvas - 1/8 žličke;
- sladkor - 2 1/4 žlice;
- aroma - 1 žlica
- Za ingverjevo soda:
- voda - 3 žlice.;
- sladkor - 2 žlici.;
- limonska trava - 1 steblo;
- ingver - 90 g;
- sok 1 limone;
- vanilija - 1/4 žličke;
- mineralna voda.
Navodila
Korak 1
Borovnikova soda
V srednje veliko ponev nalijte dve skodelici vode in položite približno dve skodelici sprane in posušene borovnice. Ponev postavite na srednji ogenj in tekočino zavrite. Nato zmanjšajte toploto in dušite 15 minut. Odstranite ponev z ognja in zmes precedite skozi cedilo in gazo. Ohladite 15 minut. Precejeni borovničev sok zmešajte s kozarcem sladkorja in limetinega soka. Postavimo na zmerni ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Zavremo in kuhamo še 2 minuti. Odstranite s toplote, prenesite v stekleno posodo in shranite v hladilniku. Pred uporabo 1/4 skodelice pripravljene tekočine združite z 1 skodelico mineralne vode. Postrezite nad ledom.
2. korak
Domača soda
Suh kvas raztopite v malo tople vode in pustite 5 minut, da nabrekne. Medtem združite sladkor, aromo, razredčen kvas in dovolj vode. Utripajte dve minuti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zmes vlijemo v 2 2-litrska kozarca, ju zapremo in pustimo, da se infundira 4-6 dni.
Za pripravo dietne sode namesto določene količine sladkorja položite 5 žlic sladkorja. sladkor in nadomestek sladkorja, kar ustreza dvema kozarcema pravega.
3. korak
Ingverjeva soda
V srednje veliko ponev nalijte vodo, združite s sladkorjem. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodamo limonsko travo, ingver, limonin sok in vanilijo. Vremo na močnem ognju, nato zmanjšamo ogenj in dušimo približno 20 minut. Odstranite s toplote in pustite nastalo mešanico, da se infuzira čez noč. Naslednji dan precedite skozi sito. Pred uporabo zmešajte ingverjev sirup z mineralno vodo v razmerju 1: 1 z ohlajenim stresalnikom.
