Grog in kuhano vino sta začinjeni alkoholni pijači, ki imata veliko oboževalcev. Te pijače so odlične za ogrevanje, dajejo odlično razpoloženje. Kaj pa tisti ljudje, ki ne morejo ali nočejo piti alkohola, a jim je všeč pikanten okus groga ali kuhanega vina? Brezalkoholne različice teh pijač lahko pripravite doma. Poleg tega so recepti zelo preprosti za izvajanje.
Recept za brezalkoholne jagode grog
Za pripravo te različice začinjene pijače boste potrebovali naslednje sestavine:
- jagode, češnje in maline, 2 majhni žlici; lahko vzamete zamrznjene jagode;
- voda za osnovo - 2 kozarca;
- cvetni med - 2 žlici za sladico;
- sladkor po okusu;
- kuhani črni čaj brez dodatkov - 1-2 žlici;
- sveža jabolka - ne več kot 2 kosa;
- cimet - pol čajne žličke;
- piment - 1-2 graha;
- nageljnove žbice po okusu;
- limona - 2 velika obroča;
- kardamom in muškatni orešček za okus - po en ščepec.
Izgleda, da postopek kuhanja vključuje naslednje korake:
- zavremo vodo, hkrati skuhamo črni čaj v ločeni posodi, pustimo, da se kuha vsaj 20 minut;
- čaj vlijemo v kuhano vodo, dodamo začimbe z začimbami, vključno s kardamomom in muškatnim oreščkom, sladkorjem in medom; dajte na ogenj in pustite, da vre nekaj minut;
- nato v nastalo pijačo vlijte jagode, sesekljana jabolka, limonine obročke; pustite kuhati pod pokrovom približno 5 minut; nato posodo z grogom odstranite s štedilnika, ne da bi odstranili pokrov, jo zavijte v toplo odejo in pustite pol ure.
Končano pijačo je treba pred uporabo dobro filtrirati.
Brezalkoholni grog: klasičen recept
Za kuhanje boste potrebovali:
- mleti ingver, cimet in nageljnove žbice - po 2 majhni žlici;
- črni čaj brez dodatkov - 3-4 sladice;
- voda za osnovo - 4 kozarci;
- cvetni med - 2 žlici;
- limona.
Priprava tega domačega groga je zelo preprosta: limono zmeljemo skupaj z lupinico, dodamo limono in ostale sestavine v majhno ponev, zaenkrat brez medu, vse skupaj dobro premešamo; na štedilnik pristavimo ponev, vanj vlijemo vodo in dobro zavremo; odstranite s toplote, posodo pokrijete s pokrovom in pustite, da se ohladi, napolnite pol ure; po pijači je treba filtrirati in vliti v kozarce ter dodati malo ogretega cvetnega medu za sladkobo in bogatejši okus.
Kako narediti kuhano vino iz hibiskusa
Ta recept zahteva naslednje sestavine:
- čaj hibiskusa - 2 veliki žlici;
- kardamom in nageljnove žbice - po 4;
- ingver - 4-5 tankih koreninskih obročev;
- voda - 2 polna kozarca;
- cimet - ena palčka ali 2-3 ščepca je dovolj;
- muškatni orešček - ščepec;
- cvetni naravni med ali sladkor po okusu.
Kako kuhati:
- vreti vodo; med potjo v ločeni posodi pripravite vse začimbe in čaj iz hibiskusa ter jih dobro premešajte;
- nalijte začimbe s čajem v vročo vodo, premešajte;
- posodo zaprite s pokrovom in pustite, da se kuha vsaj eno uro;
- Nastalo brezalkoholno kuhano vino dobro precedite, vlijte v kroge in dodajte med ali sladkor.
Recept brezalkoholnega kuhanega vina s češnjevim sokom
Boste potrebovali:
- cimet in nageljnove žbice - po 2;
- češnjev sok - liter;
- pomarančni sok - kozarec;
- posušen ingver - dovolj je en ščepec;
- sladkor ali med po okusu; v tem primeru je priporočljivo navaden granulirani sladkor nadomestiti s trsnim sladkorjem, s čimer bo okus pijače svetlejši;
- rezine citrusov za okras pijače.
Ko so izbrane vse sestavine, lahko začnete postopek kuhanja. Češnjev sok vlijemo v primerno posodo, postavimo na štedilnik in segrejemo, vendar ne do konca zavremo. Po tem je treba v vroč sok dodati vse začimbe, pa tudi med ali sladkor. Mešanico dobro premešajte, pokrijte, zavijte s toplo brisačo ali odejo in pustite, da infuzira eno uro. Potem morate v nastalo pijačo vliti pomarančni sok. Zdaj lahko pripravljeno domače kuhano vino vlijemo le v skodelice in okrasimo z obročki ali rezinami citrusov.
