Nefiltrirano pivo vsebuje kompleks koristnih snovi, ima bogatejši okus kot lahke sorte. Šele uporaba te pijače v velikih količinah škodi. Pivski alkoholizem je težko zdraviti.
V pivu, ki ni prešlo filtracije, se zadrži več hranil in vitaminov. Je bogatejšega okusa, vendar ima nekoliko moten videz. Filtracija in pasterizacija lahko podaljšata rok uporabnosti izdelka, vendar se zaradi dodatne obdelave izgubi pomemben del mineralov in vitaminov. Pravo nefiltrirano pivo se stekleniči v sodčke ali steklenice. Poskusite ga lahko tudi v restavracijah ali barih, ki imajo svojo pivovarno.
Kuhanje in filtriranje
Glavne sestavine piva so prečiščena voda, slad, kvas in hmelj. Mešajo se v določenih razmerjih in gredo skozi več faz fermentacije.
Običajno pivo je dodelano zaradi jasnosti. V industrijski proizvodnji se s filtracijo odstranjujejo fermentacijski proizvodi, vključno s pivskim kvasom. Pijača postane lažja, vendar izgubi nekaj okusa in uporabnih lastnosti. Živo nefiltrirano pivo shranjujemo le nekaj dni, filtracija podaljša rok uporabnosti na dva tedna.
Za podaljšanje roka uporabnosti je pijača pasterizirana. Pivo v pločevinkah lahko zaradi dodajanja različnih konzervansov prodajamo do enega leta.
Sestava in prednosti nefiltriranega piva
Vsebuje:
- organska kislina;
- vitamini;
- mineralni elementi;
- Pivovarski kvas;
- encimi;
Pivski kvas vsebuje kompleks aminokislin. Te snovi ugodno vplivajo na presnovne procese. Majhni delci slada pozitivno vplivajo na prebavni sistem. Hmelj deluje pomirjujoče, kar je še posebej pomembno v času stresa.
V majhnih količinah je pijača dobra za srčni sistem, normalizira krvni tlak, poveča proizvodnjo inzulina in zniža količino sladkorja v krvi. V ljudski medicini se pijača uporablja kot sredstvo za krepitev las, je del obraznih mask, ob segrevanju pa za kašljanje.
Škoda nefiltriranega piva
Zmerno bo nefiltrirano pivo prinašalo samo koristi za zdravje, vendar
njegova zloraba vodi do pojava odvisnosti od alkohola. Kljub nizki vsebnosti alkohola redno uživanje piva hitro povzroči zasvojenost. Škoda nefiltriranega piva je v tem primeru enaka kot pri kateri koli drugi alkoholni pijači. Jetra najbolj trpijo, poleg tega pride do poslabšanja možganske aktivnosti in posledično do poslabšanja.
Nevarnost nefiltriranega piva je tudi v tem, da ga mnogi ne dojemajo kot alkoholno pijačo, je na voljo, pijete ga lahko brez prigrizka. Narkologi menijo, da je alkoholizem piva težko zdraviti.
