Pivo spada med najstarejše šibke alkoholne pijače, ki so jih uživali v starem Egiptu. Danes je pivo v večini držav sveta zelo povpraševano, kar vodi do njegove velike proizvodnje. Vse sorte te pijače pa niso kakovostne in dobrega okusa.
Živo nefiltrirano in filtrirano pivo
Kakovostno živo pivo je narejeno iz naravnega slada, hmelja, posebnega pivskega kvasa in vode. Poleg tega mnogi pivovarji, ki spoštujejo sebe, običajno uporabljajo vodo iz arteških vodnjakov. Varjenje piva je večstopenjski postopek, ki lahko traja od 1,5 do 3 ure. Rezultat pa je okusna živa pijača, ki ima rahlo motno barvo zaradi ostanka pivskega kvasa.
Vrednost takšne pijače je, da ima svež okus in vsebuje koristne snovi. Res je, da je shranjen zelo kratek čas - po nekaj urah živo pivo začne spreminjati svoj okus. In v zaprtem stanju ga je mogoče hraniti le 7 dni, nato pa se bo že izteklo. Živo pivo, kuhano v skladu z vsemi standardi, velja ne samo za najbolj okusno, ampak tudi za najbolj uporabno.
Takšno pivo se v Rusiji najpogosteje prodaja pozimi, ko je povpraševanje po njem majhno. Najdemo ga tudi v kavarnah, restavracijah in pivovarnah na Češkem in v Nemčiji.
Vendar ga ni donosno proizvajati, zato je takšno pivo najpogosteje filtrirano. Kot rezultat tega postopka pivo izgubi ostanke kvasa in dobi svetlo rumen odtenek. Takšno pivo se shrani nekoliko dlje - približno mesec dni, vendar že izgublja glede na vsebnost nefiltriranih hranil.
Kakovostno živo pivo ni poceni, ker ga proizvajalec ne donosno prodaja po nizki ceni. Visoki stroški seveda niso zagotovilo za odličen okus, a poceni cena bi morala zagotovo zapustiti pivo.
Pasterizirano pivo
Da bi podaljšali rok trajanja piva, proizvajalci filtrirano pijačo podvržejo pasterizaciji. Ta postopek vključuje segrevanje piva na približno 80 ° C, da se uničijo prisotni mikroorganizmi, ki se lahko razmnožujejo.
Posledično v alkoholni pijači ne ostane nič koristnega, vendar lahko takšno pivo v steklenicah in pločevinkah hranimo več mesecev. To je nekaj, kar najpogosteje najdemo na policah trgovin. Iz tega razloga je ustekleničeno pivo veliko bolj škodljivo kot točeno pivo. Poleg tega je na ozkem grlu veliko bakterij in še bolj luknja v pločevinkah.
Prepoceni pivo, ki se maskira kot filtrirano pasterizirano, je narejeno iz vode, alkohola in sintetičnega prahu. Zato lahko želja po prihranku denarja za takšno pijačo v upanju, da jo kupimo več, privede do zelo žalostnih posledic, do zastrupitve vključno.
Temno in svetlo pivo
Kakovost teh dveh vrst piva je približno enaka, če se proizvajalec dosledno drži proizvodne tehnologije in uporablja naravne sestavine. Razlika je le v okusu, saj je pri temnem pivu slad pražen, zato je barva pijače močnejša. Za pridobitev poltemnega piva uporabimo mešanico praženega in običajnega slada.
