Arabski kotlet je narejen iz jagnjetine. Da je meso bolj mehko, ga nekaj ur mariniramo v posebni začinjeni omaki.
Potrebno je
- - 500 g jagnjetine
- - 3 jajca
- - mleti črni poper
- - sol
- - limonina kislina
- - 2 žlici. l. vse maščobe
- - sveža zelišča
- - 1 glava čebule
Navodila
Korak 1
Jagnjetino narežemo na majhne kvadratke in jo odbijemo s kladivom za meso. Naredite marinado z mletim črnim poprom, citronsko kislino, sesekljanimi svežimi zelišči, stepenimi jajci in soljo.
2. korak
Meso je treba marinirati več ur na hladnem. Vsak kos jagnjetine paniramo v malo moke in pražimo, da porjavi na stopljeni maščobi.
3. korak
Preostalo marinado vlijemo v pekač in vanjo položimo prepraženo meso. Posodo pečemo v pečici 20 minut.
4. korak
Jagnječji sesek postrezite z vročo omako in poljubno prilogo. koščke mesa lahko postrežemo ločeno ali začinimo z omako, ki ostane v pekaču.
