Piščančje meso z ajdo velja za eno najbolj harmoničnih kombinacij. In če to jed pečemo v pečici s sirom, bo njen okus postal še svetlejši in intenzivnejši.
Potrebno je
- Sestavine:
- - 1 srednje velik piščanec
- - 2 skodelici ajde
- - 100 g sira
- - 1 kozarec kisle smetane
- - 1 srednja čebula
- - 3 stroki česna
- - 1 čajna žlička hmelja-sunelija
- - sol in poper po okusu
- - 1 žlica rastlinskega olja
Navodila
Korak 1
Piščančje trup dobro sperite, zažgite nad ognjem plinskega gorilnika, razrežite na porcije, dajte v skledo. Česen naribajte na drobno rende ali zdrobite v stiskalnici česna. Piščanca naribamo s česnom, soljo in poprom, potresemo s hmeljem suneli. Koščke piščanca dobro premešajte, da se sol, poper, hmelj suneli in česen enakomerno porazdelijo. Postavite na hladno mesto za 40 minut - pustite, da se marinira.
2. korak
Ajdo temeljito sperite, nalijte na namaščen pekač ali v ponev. Čebulo drobno sesekljamo, rahlo prepražimo na rastlinskem olju in potresemo z ajdo. Na ajdo in čebulo položite koščke piščanca in preostalo marinado. Po vrhu namažemo kislo smetano. Nalijte 1,5 skodelice vroče slane vode.
3. korak
Sir naribajte na grob ribež, nanj potresite posodo in za 1 uro v pečico, ogreto na 180 stopinj, postavite pekač ali papriko. Ko se na siru oblikuje zlata skorjica, pekač odstranimo iz pečice in kašo s piščančjim mesom položimo na krožnike. Po vrhu potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Jed je pripravljena. Kot omako lahko postrežete malo majoneze, pomešane z gorčico in naribanim česnom.
