Šampanjec je pijača, ki jo ljudje povezujejo s počitnicami, zabavo, veseljem. Najraje ga pijejo ob posebnih slovesnih trenutkih življenja in razveselijo tiste, ki so na praznični pojedini. Ta pijača pa ni primerna za vse jedi in izdelke, ki jih je na praznični mizi veliko. Ljubiteljem šampanjca bo koristno vedeti, s čim ga je treba postreči, da ne bi kršili namiznega bontona in notranje vsebine pijače.
Izdelki, neprimerni za šampanjec
Šampanjec po pravilih bontona postrežemo pred jedjo kot aperitivno pijačo. Če pa je na mizi samo sladica ali nekaj jedi, jo lahko postrežemo tudi med obrokom.
Čokolada premaga pravi okus peneče se pijače, čeprav trdijo, da ji ta sladkost najbolj ustreza. Ampak, če je šampanjec še vedno na voljo s sladkarijami, na primer s svojo belo sorto, potem se ne ujema z začinjenimi zelišči, kot sta čebula ali česen.
Enako lahko rečemo za prekajene, soljene ribe ali meso kakršne koli vrste, vključno s kuhano, prekajeno, soljeno, ocvrto. S temi jedmi je bolje postreči desertna vina, ne pa sladkega ali polsladkega šampanjca. V prvih pogojih v nobenem primeru ne smete ponuditi šumeče pijače.
Drugi tečaji s šampanjcem
To so jedi, povezane z drugo, povsem primerne za njihovo skupno uporabo s šampanjcem. To je kuhana ptica.
K peneči pijači se dobro podajo tudi kanapeji s kakršnim koli kaviarjem, lahke solate, oblečene z rastlinskimi olji, sendviči s sirom. Mimogrede, roza šampanjec se odlično uporablja s koščki sira.
V idealnem primeru se ta pijača dobro poda k morski hrani, ki v kombinaciji z njo razkrije svoj poseben okus.
Sladice in peneče
Vse vrste oreščkov, nekvašeni piškoti, sladkarije z nežnim nenasičenim okusom, kot so "rafaello", marshmallow, marshmallow, zračne torte, meringe, se odlično prilegajo šumeči pijači v kozarcih. Na mizi pa izključite kombinacijo šampanjca s sladkimi orientalskimi sladkarijami.
Sadje je najboljša ponudba med sladicami za žlahtno pijačo. Nekatere jagode, zlasti jagode, se dobro podajo k njej. Ne pa ribez ali češnje.
Sladoledna sladica bo odličen dodatek k kakršni koli peneči se pijači.
Kaj še morate vedeti?
Šampanjec običajno postrežemo ohlajenega in ga damo v vedro za led. V takšno vedro dodajte malo vode, da kocke ledu steklenico hitro ohladijo. A penečega kozarca ne dodajajte ledu. Led ne bo spremenil okusa pijače na bolje.
Da se ne boste zmotili pri izbiri izdelka, ki bi se lepo ujemil s šampanjcem, njegovo plemenitost vedno primerjajte z žlahtnostjo jedi, ki jo boste z njim postregli. Potem ne bo pomote, kombinacija pijače in izdelkov zanjo pa bo idealna.
