Jabolčni kompot je vsestranski zaključek katere koli večerje. Ljubijo ga tako odrasli kot otroci, še posebej, ker lahko jabolčni kompot kuhate na desetine različnih načinov. Pijača iz svežega sadja je zelo občutljiva, nežne arome in nežnega okusa. Toda ista juha iz posušenih jabolk pride drugače - zelo bogata in svetla. Ta pijača je idealna za hladne jesenske ali zimske dni.
Potrebno je
-
- Jabolčni in limonin kompot:
- 300 gramov jabolk;
- 2 litra vode;
- 200 gramov sladkorja;
- 1,2 limone.
- Kompot iz suhega sadja:
- 400 g mešanice suhega sadja (jabolka
- rozine
- suhe marelice
- suhe slive
- hruške itd.);
- 2,5 litra vode;
- 200 gramov sladkorja;
- nagelj
- piment grah.
- Jabolčni in jagodni kompot:
- 250 gramov posušenih jabolk;
- 150 gramov posušenih jagod ali jagod;
- 2 litra vode;
- 150 gramov sladkorja.
- Vroč kompot iz jabolk in cimeta:
- 350 gramov posušenih jabolk;
- 100 g rozin brez koščic;
- 2 litra vode;
- 200 gramov rjavega sladkorja;
- 1-2 palčki cimeta;
Navodila
Korak 1
Najenostavnejša različica jabolčnega kompota je enostavna. Nekaj takega so postregli (in ga še vedno postrežejo) v šolah in vrtcih, brez tega ne gre niti en sanatorski meni. Pojdite skozi posušena jabolka in jih dobro sperite. Sadje damo v ponev, zalijemo s hladno vodo. Tekočino zavremo, ogenj zmanjšamo na srednje (približno 200 stopinj), dodamo sladkor.
Kuhajte, dokler jabolka ne postanejo mehka. Da bo imel končni kompot bogatejši okus, vanj iztisnite sok polovice limone. Postrezite toplo ali ohlajeno.
2. korak
Tisti, ki se želijo spomniti okusa otroštva, naj pripravijo klasičen kompot iz suhega sadja. Zanj lahko poleg jabolk uporabite posušene hruške, suhe slive, suhe marelice, različne sorte rozin - bolj raznolik nabor, bolj okusna in bogatejša bo pijača.
Sadje razvrstite in temeljito operite. Upoštevajte, da je v suhem sadju včasih pesek in če ga ne sperete pravilno, ga lahko najdete v loncu s pripravljenim kompotom. Pripravljeno zmes damo v ponev, zalijemo s hladno vodo, dodamo sladkor in kuhamo na zmernem ognju, dokler se suho sadje ne zmehča.
Za večjo pikantnost lahko v vrelo tekočino vržemo suhe nageljnove žbice ali nekaj zrn pimentov. V kombinaciji s sladko tekočino te začimbe dajejo zelo zanimiv okus. Po kuhanju kompot ohladite. Postrezite s suhim sadjem ali brez, odvisno od vaše želje.
3. korak
Jabolčni kompot z jagodami. Pripravite in operite jabolka in jagode ali gozdne jagode. Jabolka dajte v ponev, dodajte hladno vodo in kuhajte na zmernem ognju. Dodamo sladkor. Ko so jabolka napol kuhana, jagode vlijemo v ponev. Ta metoda ne dovoli, da zavre, jagode pa bodo ohranile svoj okus. Kompot postrezite topel, vedno z jagodami.
4. korak
Jabolčni kompot s cimetom. To je nekakšno kuhano vino ali druga vroča zimska pijača. Pripravite jabolka, jih dajte v ponev in dodajte razvrščene in oprane koščice lahkih rozin. Vse prelijemo s hladno vodo, zavremo. Takoj zmanjšajte ogenj, dodajte cimetovo palčko in par nageljnovih žbic. Vse kuhamo toliko časa, da so jabolka pripravljena.
V ponev nalijte rjavi sladkor, premešajte, kuhajte nekaj minut. Kompot odstavimo z ognja in takoj vlijemo v kozarce, ne da bi dodali kuhano sadje. V vsak kozarec vlijemo 1 žlico konjaka. Postrežemo vroče s pecivom.
