Čaj je v Rusijo prišel ne tako dolgo nazaj po zgodovinskih merilih, vendar se mu je uspelo toliko ukoreniniti, da se že zdi tradicionalna ruska pijača. O užitku in koristih, ki jih prinaša, ni dvoma, obstaja pa veliko pijač, podobnih zeliščnim čajem, ki so čaj uspešno nadomestile.
V specializiranih prodajalnah se skupaj s čajem prodajajo zeliščne mešanice. Lahko jih kupite, lahko pa si jih sami pripravite iz zelišč, ki so na voljo "pri roki". Takšni čaji so lahko ne samo bolj zdravi, ampak tudi bolj okusni kot mešanice, kupljene v trgovini, saj bodo pripravljeni ob upoštevanju lastnega okusa in potreb. Še posebej koristna so zelišča, ki rastejo na območju, kjer človek živi.
Fireweed
Priljubljeno ime za fireweed je "ivan-tea". S kuhanjem posušenih listov te rastline lahko dobite čudovit čaj podoben napitek. Če želite to narediti, prelijte s kozarcem vrele vode 2 žlici posušenih listov ognjiča, pustite 10 minut in nato po okusu razredčite z vodo.
Težko je preceniti koristne lastnosti takega "čaja". Ima protivnetne, diaforetske in pomirjevalne učinke. Pred potovanjem ali tik pred spanjem ne smete piti "čaja" iz ognjiča, ker ima tudi diuretični učinek.
Šipek
"Čaj" iz šipka je zelo koristen. Sadje vsebuje več vitamina C kot limona ali črni ribez, vsebujejo tudi druge vitamine - B1, B2, B6, E, K, PP. Odvod šipka znižuje krvni tlak, krepi žile.
Najenostavnejši recept za pijačo iz šipka je naslednji: za 20 g sadja - 5 g limoninega soka, 15 g medu. Šipke lahko kombinirate z drugimi sestavinami - na primer za 20 g plodov vzemite 10 g jagodičja in 5 g listov origana.
Na osnovi šipka lahko pripravite krepčilno pijačo: za 20 g sadja - 10 g jagodičjih čebeljih jagod, 30 g koprive in 20 borovnic. Takšno mešanico v količini ene žlice kuhamo 10 minut, prelijemo s kozarcem vrele vode in nato eno uro popijemo z medom.
Druga krepčilna mešanica vključuje, skupaj s 30 g šipka, enako količino listov koprive, 10 g listov brusnice in medu po okusu. Žlico mešanice prelijte z 2 skodelicama vrele vode, kuhajte jo 10 minut, nato pustite 2 uri v termosu.
Drugi zeliščni čaji
Zeliščne mešanice čajem podobnih pijač lahko pripravite sami. V tem primeru morate biti previdni, saj lahko več zelišč z močno aromo - na primer melisa, meta, timijan - ob mešanju daje zelo neprijeten vonj. V mešanico je bolje vključiti eno takšno zelišče in več nevtralnih.
Primer so recepti za vitaminske čaje. Takšne mešanice niso zdravilne, pijejo jih lahko vsi ljudje in v kakršni koli količini.
Za pripravo jagodnega čaja boste potrebovali 2 g mete in šentjanževke na 10 g jagodnih listov. Rowan čaj je pripravljen iz posušenih jagod rove (30 g), malin (5 g), listov črnega ribeza (2 g). Vreskov čaj lahko pripravimo iz 2 g listov vreska, enake količine listov šipka in 10 g listov jagod.
