Če želite svojo dnevno prehrano popestriti z nečim nenavadnim in okusnim, poskusite ocvrti piščančja srca. Zanje lahko naredite dišečo marinado ali jih skuhate z oreščki in zelenjavo.
Potrebno je
-
- Piščančja srca z orehi:
- piščančja srca - 500 g;
- orehi - 1/2 skodelice;
- čebula - 2 kos;
- rdeča pekoča paprika - 1/2 kos;
- maslo - 2 žlici. žlice;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
- Piščančja srca s čebulo:
- piščančja srca - 500 g;
- čebula - 2 kos;
- rastlinsko olje - 50 g;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
- Pikantna piščančja srca:
- piščančja srca - 300 g;
- sojina omaka - 2 žlici žlice;
- vermut - 2 žlici. žlice;
- sojino olje - 1 žlica. žlica;
- paprika - 1 žlička;
- vroča mleta paprika - ščepec;
- mleti ingver - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 2 žlici žlice.
- Piščančja srca z gobami:
- piščančja srca - 700 g;
- gobe - 600 g;
- čebula - 3 kos;
- rastlinsko olje - 60 g;
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančja srca z orehi
Na tanke pol obroče nasekljajte 2 veliki čebuli. Polovico rdeče pekoče paprike nasekljajte na majhne koščke, orehe pa nasekljajte večje.
V ponvi stopite dve žlici masla, dodajte čebulo in pražite 5 minut. Dodamo papriko, orehe in kuhamo še 3 minute. Piščančjim srčkom odstranite maščobo in pražite v drugi ponvi na rastlinskem olju približno 10 minut. Vsebino prve ponve položite čez srca, začinite s soljo in poprom po okusu, kuhajte nekaj minut pod pokrovom in nato izklopite ogenj.
2. korak
Piščančja srca s čebulo
Iz klavničnih odpadkov odstranite odvečno maščobo, razrežite na polovice in temeljito sperite v hladni vodi. Olupite dve veliki glavi čebule in narežite na tanke polkroge.
V večji ponvi segrejte 50 g rastlinskega olja in dodajte čebulo in srca. Po okusu začinimo s soljo in poprom, pokrijemo in kuhamo približno 25 minut. Nato odstranite pokrov in izhlapite odvečno tekočino. Ko so piščančja srca zlata, izklopite ogenj.
3. korak
Pikantna piščančja srca
Za slana piščančja srca, marinado. Če želite to narediti, v skledo vlijte 2 žlici sojine omake, enako količino vermuta, žlico sojinega olja in zmešajte z žličko paprike, ščepcem pekoče paprike in mletim ingverjem.
Piščančjim srčkom odstranite maščobo, sperite, dajte v marinado in pustite 2 uri. Nato odstranite drobovine iz marinade in pražite v vroči ponvi z oljčnim oljem, dokler jih ne skuhate.
4. korak
Piščančja srca z gobami
700 gramov drobovine, predhodno očiščene odvečne maščobe, sperite pod hladno vodo. Tri glave čebule narežemo na pol obroče, 600 gramov gob pa na rezine.
V vročo ponev vlijemo 60 gramov rastlinskega olja, damo srca in jih prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo čebulo, po še 5 minutah pa še gobe. Po okusu solimo in kuhamo skupaj približno 10 minut.
