Ta enolončnica se po zaslugi limone in mete izkaže za osvežilno, kajenski poper pa postane oster. Jed je primerna tako za vročo kot hladno prehrano. Poleti lahko takšno jed popolnoma kuhamo v zelenjavni juhi. V doslednosti je križanec enolončnice in goste juhe.
Potrebno je
- - 1 liter mesne juhe;
- - 250 g bučk;
- - po 200 g rdeče leče, pora;
- - 2 stebelni zeleni;
- - 2 vejici majhnih paradižnikov;
- - 1 sladka paprika;
- - 1 limona;
- - suha meta, posušen timijan, kajenski mleti poper.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijte liter mesne juhe, jo zavrite. V ponev vlijemo rdečo ali rumeno lečo, počasi vremo.
2. korak
Medtem ko lahko začnete pripravljati paradižnik - ga prelijte z vrelo vodo, olupite. Narežemo na majhne koščke. Bučke olupite, če je lupina hrapava, jo tudi narežite. Por in stebelno zeleno je treba narezati tudi na manjše koščke. Papriko olupite iz semen in belih predelnih sten, narežite na tanke trakove. Vso pripravljeno zelenjavo dušimo v vročem rastlinskem olju 5 minut.
3. korak
Medtem ko ste kuhali zelenjavo, je leča skoraj kuhana, nanjo pošljite zelenjavo, 1 žlico posušene mete, timijana, soli in popra. Juho z enolončnico zavremo, ugasnemo štedilnik in ponev pokrijemo. Posoda naj se strmi 20-15 minut, da se vsa zelenjava med seboj "spoprijatelji".
4. korak
Končano vročo osvežilno enolončnico namažemo v porcijske sklede, prelijemo s svežim limoninim sokom, potresemo z visokokakovostnim ekstra deviškim oljčnim oljem. Če je zunaj vroče, jed postrežemo ohlajeno; na mrazu vas bo taka vroča enolončnica dobro ogrela od znotraj.
