Majhne limonine tartlete na mizi izgledajo odlično. Recept lahko poenostavite tako, da naredite tartlete iz že pripravljenega krhkega peciva, kupljenega v trgovini, najpomembneje pa je pravilno pripraviti nadev.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 200 ml vode;
- - 200 g moke;
- - 180 g sladkorja;
- - 160 g masla;
- - 50 g mandljeve moke;
- - 4 limone;
- - 1 jajce;
- - lupina iz 1 limone;
- - 2 žlici. žlice medu, škrob;
- - 4 rumenjaki;
- - 1 čajna žlička vanilin.
Navodila
Korak 1
Združite presejano moko, 60 g sladkorja, mandljevo moko in sol. Dodamo 100 g zmehčanega masla, premešamo s prsti. V grudicah boste dobili drobljivo maso. Stepite eno jajce, zamesite testo, oblikujte kroglico. Za 1 uro ga postavite v hladilnik, lahko celo čez noč.
2. korak
Končano testo razdelimo na koščke, razvaljamo majhne kroglice in jih nato zvijemo v ravne, enakomerne kroge. Postavite kroge testa v majhne kalupe, obložene s pergamentom, na več mestih nabodite z vilicami. Pečemo v pečici 10 minut pri 180 stopinjah.
3. korak
Naredite limonino kremo. V ponvi na majhnem ognju segrejte škrob z 120 g sladkorja in vanilijo. V skledi združite vodo, sok štirih limon in med. To tekočino dodajte v ponev sladkorju in škrobu. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se ne zgosti. Odstranite ponev s štedilnika, dodajte 60 g masla, rumenjake in limonino lupinico. Premešajte in ohladite.
4. korak
Pripravljeno limonino kremo vlijemo v kalupe s koščki testa, jih za eno uro postavimo v hladilnik. Nato postavite v pečico za 15 minut. Pripravljene limonine tartlete lahko okrasite s svežimi jagodami in metinimi listi. Postrežemo ohlajeno.
