Beneška solata ima več interpretacij. Nekdo bo raje različico, ustvarjeno na osnovi koruze in klobas, drugi - solata s piščančjo kašo in suhimi slivami. V obeh primerih so plasti videti odlično in hrana ima odličen okus.
"Klobasna" različica "Benetk" vas bo razveselila z različnimi barvami. Poleg rjavega tona obstajajo rumena, oranžna, zelena, bela. Tako bogastvo barv bo všeč vsem, ki poleg okusa cenijo lepoto hrane. V veselje mi je ustvariti takšno kulinarično popolnost, ki bo samo božja dar za praznično mizo. Tukaj so živila, ki jih potrebujete, da ustvarite svoj mali čudež:
- 300 g prekajene klobase ali cervelata;
- 1 velika kumara;
- 200 korejskih korenčkov;
- 250 g trdega sira;
- 1 konzerva koruze v pločevinkah;
- majoneza.
Kumaro narežemo na tanke majhne trakove, klobaso razrežemo na enak način. Sir zmeljemo na grob ribež. Odprite pločevinko koruze in odcedite sok. Pripravljeno hrano damo v skledo za solato, dodamo korejsko korenje, majonezo in premešamo. Če ne marate začinjenih jedi, korejsko korenje zamenjajte z običajnim surovim, sesekljajte ga na grobem ribežu.
Beneška solata ne zahteva nobene posebne dekoracije. Ker pa je namenjena mestu na vodi, podarite eno kumaro za gradnjo gondole, ki se tja premika.
Če želite narediti nekaj čolnov, vzemite majhen sadež, ga prerežite po dolžini, z žlico odstranite nekaj notranjega mesa. Dva čolna sta pripravljena.
V valove položite nekaj slamic korejskega korenja, da boste lahko videli gondole, ki plavajo v vodi. Slednje lahko spremenite v čolne z jadri. Če želite to narediti, odrežite tanek kos sira velikosti 6x6 cm, ga na sredini na dveh mestih prebodite z zobotrebcem, rahlo potegnite 2 nasprotna roba drug proti drugemu. Konec zobotrebca prilepite na sredino kumaričnega čolna. Okrašeno jed lahko postrežemo takoj.
Okrasite tudi drugo solato, vendar jo najprej pripravite z naslednjimi sestavinami:
- 300 g piščančjega fileja;
- 250 g svežih gob;
- 150 g suhih sliv;
- 150 g sira;
- 3 jajca;
- 3 krompirja;
- 1 sveža kumara;
- majoneza.
Piščančji file zavremo in ohladimo, nato pa ga narežemo na kocke. Krompir operemo, zavremo.
Olupljen krompir v solati je okusnejši od tistega, ki ga skuhamo v "jakni", zato ga skuhajte, potem ko ga olupite z nožem. Glavna stvar je, da ne prebavimo.
Jajca kuhamo 5 minut, zalijemo s hladno vodo. Ko se ohladijo, jih olupite, sesekljajte z majhnimi luknjami za ribež ter sir in kumare v velikih celicah. Krompir narežemo na majhne kvadratke. Suhe slive 20 minut prelijte z vrelo vodo, odcedite tekočino, jih sperite, posušite in drobno nasekljajte.
Oprane šampinjone narežemo na koščke, prepražimo na rastlinskem olju, prepognemo sito, da odteče odvečna maščoba. Zdaj lahko začnete solato razporediti po plasteh.
Na jed najprej dajte suhe slive, na katerih piščančje meso. Kuhan file prelijte z mrežo majoneze. Nato položite gobo in nato jajčno plast. Namažite ga tudi z majonezo. Ostane še, da damo sir in površino posode za prigrizke pokrijemo z naribano kumaro. Za dekoracijo lahko uporabite 2-3 suhe slive, narezane na kline, ki jih položite na površino posode za prigrizke.
