Gotovo je vsak bralec večkrat užival to pijačo, obenem pa niti ne sluti, kako se imenuje. V prevodu iz nemškega kuhano vino pomeni vroče vino, oziroma pijača je pripravljena na osnovi vina. Kuhano vino je tradicionalna pijača v skandinavskih državah, ki jo uživajo ob praznikih. Poleg tega je napitek zdravju prijazen, saj deluje ogrevalno proti prehladom, še posebej dober pa je za preprečevanje nalezljivih bolezni.
Kljub izjemnemu imenu doma kuhano vino ni tako težko. Če želite to narediti, vzemite rdeče, suho mlado vino z vsebnostjo alkohola 7-10%. Seveda lahko stara vina uporabljate tudi doma, a na svetlobi bo to veljalo za znak slabega okusa. Na svetu obstaja približno 30 različnih načinov priprave kuhanega vina.
Recept za pripravo klasičnega kuhanega vina.
Za kuhano vino boste potrebovali steklenico rdečega namiznega vina, sedem nageljnovih žbic, muškatni orešček, žlico sladkorja in tretjino kozarca vode. Dodamo lahko limono, pomarančo in druge začimbe, da pijača dobi bolj nežen in prefinjen okus. Vzemite kovinsko vedro z razširjenim ročajem, položite mleti muškatni orešček in potresite z nageljnovimi žbicami.
Po tem vlijemo tretjino kozarca vode in na majhnem ognju zavremo. Juho kuhamo minuto in po odstranitvi s toplote pustimo 10 minut. Nato v ponev vlijemo rdeče vino in damo na ogenj. Ogretemu vinu dodajte predhodno pripravljeno zmes z začimbami, sladkorjem in pripravljeno pijačo temeljito premešajte. Da ne bi kršili glavnega pravila in da pijače ne bi pregreli, je bolje, da jo predhodno odstranite iz ognja, ne da bi jo pustil vreti.
V kozarce natočite kuhano vino in uživajte v dišeči pijači v družbi bližnjih ljudi. Ne pozabite, da kuhano vino sploh ni težko, uživanje v njem pa je zelo prijetno!
