Shurpa - ta recept je prišel z Daljnega vzhoda. Prva vroča jed je pripravljena predvsem iz jagnjetine, zelo redko iz perutnine. Okusna, krepka in aromatična juha za vso družino.
Potrebno je
- - 700 g jagnjetine ali govedine;
- - 2 srednja paradižnika;
- - 2 papriki;
- - 2 korenčka;
- - 6 gomoljev krompirja;
- - 2 stroka česna;
- - 2 glavi čebule;
- - 3 žlice. žlice paradižnikove paste;
- - 30 g zelenjave;
- - sol, začimbe - po okusu.
Navodila
Korak 1
Pripravite juho s soljo in poprom, precedite.
2. korak
Olupljeno čebulo na drobno narežemo na kocke. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Korenje in papriko narežemo na tanke trakove. Paradižnik olupimo in narežemo.
3. korak
Mesu dodajte ocvrto čebulo in kuhano zelenjavo. Nato prelijemo s paradižnikovo pasto. Na vrh nalijemo precejeno juho, tako da so sestavni deli pokriti. Kuhajte 30 minut.
4. korak
Krompir olupimo in narežemo na grobo. Enolončnico z zelenjavo damo v ponev, dodamo krompir. Nalijte vso juho. Začinite z začimbami. Kuhajte, dokler krompir ni kuhan.
5. korak
Na koncu dodajte nariban česen in sesekljana zelišča. Sedanjo juho lahko postrežemo za mizo.
