V zadnjem času je ječmen nezasluženo pozabljen, kljub svoji edinstveni in bogati sestavi vitaminov (A, E, D, PP, vitamini B). Jedi, ki vsebujejo biserni ječmen, pomagajo očistiti telo toksinov in toksinov, uravnavajo prebavila, očistijo krvne žile pred holesterolskimi oblogami, izboljšajo stanje kože, nohtov, las.
Ječmen v kombinaciji z zelenjavo postane ne le koristna, temveč tudi nenavadno okusna in nasitna jed.
Potrebno je
- 1/2 vilice belega zelja;
- 2 srednje veliki papriki;
- 3 srednje korenje;
- 5 paradižnikov;
- 2 kos čebula;
- 1/2 skodelice bisernega ječmena;
- 400 g piščančjega fileja;
- 1 skodelica rafiniranega sončničnega olja
- sol;
- mleti črni poper;
- zelena kopra;
- peteršilj.
Navodila
Korak 1
Pripravite vso zelenjavo, ki jo potrebujete: olupite zgornje zelene liste zelja, operite papriko in paradižnik, olupite čebulo in korenje. Če želite, da se jed na videz izkaže lepo in cvetno, je bolje uporabiti rumeno papriko. Zelje sesekljajte na trakove, papriko in paradižnik narežite na rezine, korenje naribajte na grob ribež, čebulo drobno sesekljajte. Vzemite veliko ponev in vanjo spustite razrezano zelenjavo.
2. korak
Sperite pol kozarca bisernega ječmena, piščanca narežite na majhne koščke in jih dodajte zelenjavi. Vse sestavine temeljito premešajte in napolnite s kozarcem rastlinskega olja.
3. korak
Lonec postavimo na štedilnik, pokrijemo in med občasnim mešanjem dušimo dve uri. Petnajst minut do mehkega dodajte sol in črni poper.
Pri serviranju okrasite z drobno sesekljanim koprom in peteršiljem. Ječmen z zelenjavo lahko postrežemo vroče ali uporabimo kot hladen prigrizek.
