Začne se velikonočni teden in večina pravoslavnih kristjanov bo barvala jajca za praznično mizo. Seveda lahko v trgovinah kupite veliko različnih industrijskih barvil, vendar jajca, pobarvana s čebulnimi lupinami, zelenjavo in začimbami, veljajo za neškodljiva in osupnejo z obilico barv.
Čebulne lupine damo v ponev, zalijemo z vročo vodo, zavremo in pustimo vreti približno eno uro. Nato raztopino ohladimo, dodamo 1-2 žlici kuhinjske soli, razporedimo jajca in zavremo.
Da bi dobili jajca različnih barv, od oranžne do bordo, jih je treba odstraniti iz ponve s čebulnimi lupinami v serijah, to je, dlje ko je jajce v juhi, bolj intenzivna je barva.
Čaj iz listov hibiskusa prelijemo z vrelo vodo, kuhamo 10 minut, ohladimo in nato v nastali juhi kuhamo piščančja jajca. Ko so jajca pripravljena, štedilnik izključimo in izdelek nekaj časa pustimo v juhi zaradi intenzivnosti barve.
S pomočjo hibiskusa so jajčeca pobarvana rožnato in rdeče.
Sveža zelišča, na primer peteršilj in koper, kuhamo pol ure, nato pa v juho damo trdo kuhana jajca. Odvisno od časa, preživetega v raztopini, se moda spremenijo iz bledo zelenega v zeleni odtenek.
Če želite jajca obarvati s kavo, morate pripraviti močno pijačo, jo ohladiti, dati jajca in vreti 10-15 minut. Da bo barva svetlejša in bolj nasičena, lahko pustite jajca v ponvi še pol ure ali uro. Tako obarvanje pomaga, da moda dobijo zlato do rjavo barvo.
Kljub temu, da je zelje rdeče, so jajčeca temno modre barve. Za pripravo juhe zelje sesekljamo, prelijemo s kuhano vodo, dodamo dve žlici 9-odstotnega kisa in pustimo, da se napolni. Ko tekočina dobi želeno senco, vanjo potopite predhodno kuhana jajca.
Jajca, pobarvana na kakršen koli način, so lahko tudi elegantna in izvirna. Če želite to narediti, morate pred potapljanjem jajčeca v raztopino prilepiti ali pritrditi liste zelenja ali rastlin, zaviti jajce v gazo ali najlonsko nogavico in šele nato dati v ponev.
Obarvana jajčeca položijo na prtiček, pustijo, da se ohladijo in posušijo, nato pa jih namažejo s sončničnim oljem, da dajo modu sijaj.
