Koruza velja za eno najbolj priljubljenih rastlinskih poljščin. Ljudje ga uporabljajo za hrano, lahko ga hranite živini. Prav tako se kultura uporablja za gorivo in celo za ustvarjanje kozmetike. Koruzo najlažje skuhamo tako, da jo zavremo s soljo.
Koristi koruze
Koruza je termofilna poljščina, ki jo odlikuje zahteva po tleh. Idealne pogoje za njegovo gojenje je mogoče ustvariti v toplem podnebju - v katerem ima čas, da dozori in pridobi značilno svetlo rumeno barvo.
Kultura spada med visokokalorična živila - na 100 g zrn je 300 kilokalorij. Vsebuje veliko koristnih snovi:
- vitamini skupin C, D, E,
- kisline - folna, askorbinska, pantotenska.
- zelo redki vitamini K, PP.
- elementi v sledovih, povezani z glavnim.
Pri kuhanju koruze se lupina zrn ne zlomi. Po kuhanju ohrani svoje koristne lastnosti.
Koruzna zrna pozitivno vplivajo na človeško telo. Vsak del rastline vsebuje hranila - zrna, liste, klasje in celo vlakna. Toda ko ga jeste, bodite previdni. Ljudje s prekomerno telesno težo ne smejo jesti koruznih jedi - zmanjšuje apetit in je primernejši za diete. Previdno in v majhnih odmerkih lahko jeste žita s povečanim strjevanjem krvi. Ni priporočljivo, da ga jedo za tiste, ki trpijo za peptično ulkusno boleznijo - izdelek lahko povzroči napihnjenost.
Kako kuhati koruzo
Za kuhanje koruze v loncu je najbolje izbrati mlade storže. Najprej jih je treba očistiti, oprati in jih približno eno uro namakati v vodi. Tiste storže, ki ne sodijo v ponev, je treba narezati na koščke. Bolje je izbrati posodo z debelim dnom.
Pripravljeno koruzo damo v ponev in zalijemo z vodo. Izdelek naj v celoti pokriva. Vklopite močan ogenj in vodo zavrite, nato pa ogenj nekoliko zmanjšajte.
Čas kuhanja koruze je 20 minut po vrenju za mlade in 40 za zrele. Posodo solite 5 minut, dokler izdelek ni popolnoma kuhan. Če ga želite določiti, lahko okusite zrna. Več zrn lahko z vilicami ločimo od storža. Če so mehke, lahko izklopite ogenj pod posodo, ga pokrijete s pokrovom in pustite, da se koruza usede. Tako bo fižol dobil več sočnosti in mehkobe. Pojeste ga lahko tudi takoj po vrenju - v tem primeru storže položite na krožnik in pustite, da voda malo odteče.
Da bo kuhana koruza bolj okusna, potresemo z zrni soli. Hrano lahko aromatizirate z maslom.
Kuhano koruzo lahko uporabimo samostojno ali pa jo postrežemo kot prilogo. Če so za kuhanje izbrani mladi storži, jih morate natančneje spremljati. Obstaja nevarnost prebave zrn - izkazalo se bo, da bo trda, medtem ko bo okus zmanjšan.
