Poletje je najboljši čas za pripravo kul sladic. Sladoled je le sladica, ki bo primerna v vročem dnevu. Metin sladoled s koščki čokolade se izkaže za aromatičen in lep, ima nežno teksturo in privlačno zeleno barvo.
Potrebno je
- - 500 ml mleka;
- - 250 ml težke smetane;
- - 125 g sladkorja;
- - 70 g čokolade;
- - 50 g špinače;
- - 1 šopek mete;
- - 3 rumenjaki.
Navodila
Korak 1
En kozarec mleka zmešajte s sladkorjem in oprano špinačo (lahko vzamete zamrznjeno), zavremo, kuhamo 5 minut. To mešanico zmeljemo z mešalnikom. Precedimo skozi sito, rahlo stisnemo špinačo.
2. korak
Drugi kozarec mleka zmešajte z oprano svežo meto, zavrite, vztrajajte, da listi mete pol ure v mleku vztrajajo. Nato maso precedimo skozi sito.
3. korak
Rumenjake stepemo, da se razširijo, dodamo špinačo in metino mleko ter premešamo. To zmes segrevajte v zajemalki na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, občasno mešajte. Ne zavrite! Dodamo težko smetano, maso ohladimo.
4. korak
Zmes vlijte v posodo, v kateri boste delali sladoled. Zaprite in za 1 uro postavite v zamrzovalnik. Medtem naribajte čokolado.
5. korak
Po eni uri posodo odstranite iz hladilnika, maso preluknjajte z ročnim mešalnikom, jo za eno uro postavite nazaj v zamrzovalnik, zato postopek ponovite trikrat.
6. korak
Po zadnjem stepanju v metino kremno maso dodamo naribano čokolado, temeljito premešamo, damo v zamrzovalnik, da se popolnoma strdi. Na mizi lahko postrežete sladoled, okrašen s celimi metinimi listi.
