Sladoledna torta s čokoladno meringo je kul poslastica, ki je kot nalašč za vroče poletje. Stopi se v ustih, osveži in bo všeč ljubiteljem čokolade in zračnih beze.
Potrebno je
- Za beze:
- - 2 skodelici sladkorja v prahu;
- - 4 beljaki;
- - ščepec soli.
- Za kremo:
- - 400 ml težke smetane;
- - 200 g kondenziranega mleka;
- - 100 masla;
- - 50 g čokolade;
- - 4 žlice. kakavne žlice;
- - 2 žlici. žlice sladkorja v prahu;
- - 1 žlica. žlico kremnega likerja.
- Za dekor:
- - 10 g čokolade;
- - 1 žlica. žlica kakava.
Navodila
Korak 1
Beljake stepemo s ščepcem soli, dokler ne nastanejo gosti vrhovi, dodamo sladkorno moko. S slaščičarsko brizgo na pergament položite majhne brezeske. Od preostale mase posadite široke trakove s premerom 1,5 cm in skoraj tako dolge kot vaša oblika. Meringe sušite uro in pol v pečici pri 100 stopinjah s priprtimi vrati. Ohladite jih v odprti pečici, nato jih odstranite iz pergamenta. Pazite, da ne zlomite dolgih zračnih beze.
2. korak
Maslo stepemo, dokler ne nastane puhasta lahka masa, dodamo kondenzirano mleko, dodamo 2 žlici kakava v prahu in maslenega likerja. Upoštevajte, da je treba vse izdelke jemati pri sobni temperaturi!
3. korak
Ločeno stepemo smetano, dodamo sladkor v prahu in ostanke kakava. Vtrite čokolado. Obe kremi združite s čokoladnimi čipsi. Če želite, lahko dodate mlete lešnike ali mandlje.
4. korak
Kalup pokrijemo s prozorno folijo, na dno damo majhno količino kreme, na vrh položimo meringue palčke. Nato nadomestite kremo z meringue, zgornja plast - krema. Pokrijemo s folijo, damo v zamrzovalnik za nekaj ur.
5. korak
Končano čokoladno sladoledno torto z meringo obrnite na pladenj, odstranite folijo, stranice potresite z naribano čokolado. Na vrh položite majhne meringe, potresite s kakavom.
