Izdelki iz kruha so človeštvu že dolgo znani. Sčasoma se je spremenila samo tehnologija priprave kruha in odnos do njega je bil vedno spoštljiv. V sedanji fazi se postopek pridelave kruha pogosto odpravi s človeškim sodelovanjem, kar končnemu izdelku odvzame njegovo "dušo".
Koristne lastnosti
Priljubljenost kruha se je skozi stoletja le še povečevala. To je mogoče razložiti z razvojem znanosti, zaradi česar je postala znana njena sestava. V kruhu so našli tri vrste biološko aktivnih snovi, tri različne vitamine (B, A, E).
Vitamin B je prisoten v šestih frakcijah. Podpira normalno delovanje živčnega sistema. Če želite biti torej mirni kot slon, kruha ne izključite iz prehrane.
Vitamina A je tukaj manj, vendar aktivno sodeluje pri delu organa vida. Vitamin E že dolgo velja za biološko aktivno komponento, ki je sposobna ohranjati mladost. Zato je našel veliko priljubljenost med ženskami, ki skrbijo za svojo kožo.
Način predelave in vrste pekovskih izdelkov
- Polnozrnat. Kot pove že ime, ta tehnologija ne pomeni predelave žita, zato ga v izdelku najdemo v zadostnih količinah.
- Preoblikovano. Preden končni izdelek, ki je izpostavljen tej tehnologiji, zapusti tekoči trak, se nad njim izvede več kot ena manipulacija, kar pomeni, da se bodo njegove uporabne lastnosti znatno zmanjšale.
Obstajajo tri vrste predelanega kruha: hlebec, hlebec in žemljica. Ta izdelek je narejen iz moke. Pri črnem kruhu se uporablja nežno mletje. Zato vsebuje največ koristnih snovi. V hlebčku ostanejo le lahko prebavljivi ogljikovi hidrati. Kot odziv na njihovo prisotnost v telesu se poveča koncentracija glukoze, kar poveča apetit.
Malo o žalostnem
Pri žemljicah ni nič koristnega. Ta produkcija je namenjena mlajši starostni skupini. Njene predstavnike je enostavno pritegniti s bizarno obliko in različnimi sladkimi dodatki.
Kot veste, pecivo vsebuje prevelike količine ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so hranila, ki izboljšajo absorpcijo maščob. In tisti, ki skrbijo za svojo postavo, takšnega "dueta" sploh ne rabijo. V zvezi s tem strokovnjaki za prehrano ne priporočajo skupnega uživanja maščob in ogljikovih hidratov. Če torej ne želite, da bi bilo bolje, je bolje zavrniti sendviče z maslom.
Kako shraniti
Bolje je kruh hraniti v zaprtem prostoru brez dostopa do svetlobe. Da bi to naredili, so pripravili škatlo za kruh, kamor so običajno postavljeni pekovski izdelki, ki jih zavijejo v plastično vrečko. To je nujen ukrep za preprečevanje razvoja plesni. pri visoki vlažnosti se počuti udobno.
Z razvojem dietetike se je odnos do kruha spremenil. Oseba razume zapletenost njene proizvodnje in ve, katera je najbolj uporabna. Njegova dnevna poraba se je v primerjavi z devetnajstim stoletjem z nekaj kilogramov zmanjšala na nekaj sto gramov. Postalo je znano, da ta izdelek v velikih količinah ne bo dodal zdravja, kljub vitaminom, ki jih vsebuje.
