Takšna nadloga kot nasoljena jed se vsaj enkrat zgodi kateri koli gospodinji. Izkušeni kulinarični strokovnjaki vedo, kaj storiti v takih primerih; v njihovih zvezkih obstaja veliko načinov, kako izgubljenemu okusu vrniti pokvarjeno jed.
Potrebno je
-
- bujon,
- krompir,
- riž,
- zelenjavo.
Navodila
Korak 1
Nič ni lažjega kot popravljanje presoljenega boršča. V ponev nalijemo nekaj nesoljene zaloge in juho kuhamo 5 minut. To lahko storite na koncu kuhanja, zato se aroma in okus jedi ne bosta izgubila. Borscha v nobenem primeru ne razredčite z vodo, še posebej na koncu kuhanja, da posode popolnoma ne pokvarite.
2. korak
Od 2 - 3 paradižnika odstranite lupine, jih narežite na kocke ali jih sesekljajte v mešalniku. Paradižniku prihranite z žlico moke, v posodo vlijte nesoljeno juho, zavrite. Nadomestite nekaj pokvarjene tekočine z nastalo mešanico. Po tem ni treba vreti boršča.
3. korak
Pripravite dodatno porcijo nesojenega zelenjavnega cvrtja: čebule, korenja, pese in paradižnika ter v borš dodajte zelenjavo. Barva in okus jedi bosta bolj intenzivna, slanega pa ne bo čutiti.
4. korak
Med kuhanjem dajte surovi krompir v slani boršč in ga po izklopu ognja odstranite. Krompir bo vsrkal odvečno sol in ne bo pokvaril okusa jedi. Ali pa skuhajte en velik krompir posebej, ga pretlačite v majhni količini nekvašenega krompirjeve juhe in dodajte nasoljenemu boršu.
5. korak
Zavijte pest riža v gazo in za nekaj časa potopite v vrelo prvo jed, žitarice bodo iz juhe potegnile odvečno sol. Po vrenju vrečko riža odstranite iz lonca.
6. korak
Skuhajte enako količino boršča, vendar ga ne solite. Obe juhi prestavite v eno veliko ponev in dušite 2 do 3 minute.
7. korak
Mastna jed se zdi bolj slana, zato pri kuhanju boršč odstranite odvečno maščobo, vendar je bolje, da jed skuhate v drugi juhi ali v končano juho dodate kuhano meso. Če v končni slani boršč daste neslano meso, boste izboljšali okus jedi.
8. korak
Boršč pustimo nekaj časa stati, da vključena zelenjava in meso vanj vpije sol iz juhe. Ta metoda bo pomagala popraviti rahlo slano jed.
