Domači nasoljeni sled je neverjetno okusen in zdrav. Nasoljevanje sleda je povsem preprosto. To ne zahteva posebnih sestavin in spretnosti. In sled doma nasoljen je veliko bolj okusen od tistega, ki se prodaja v trgovinah. Obstaja veliko receptov za soljenje sleda, obstaja pa enkrat preizkušen enostaven in hiter način soljenja rib.
Potrebno je
-
- sleda
- sol
- Lovorjev list
- piment
- nagelj
Navodila
Korak 1
V trgovini morate kupiti velik sled, po možnosti s celo kožo in brez zarjavelih madežev. Če je sled zamrznjen, ga je treba najprej odmrzniti.
2. korak
Dobro sperite ribe in pustite, da voda nekoliko odteče. Sleda lahko takoj pretresemo, odstranimo glavo in drobovje. Vendar je bolje, da ga solite celega in očistite pozneje.
3. korak
Naredite kumarico. Če želite zasoliti približno 1 kg sleda, boste potrebovali 1,5 litra slanice.
Vzeti morate 1,5 litra vode in jo zavreti. Dodajte 5 žlic. žlice s toboganom soli in 1 žlica. žlico sladkorja. Po želji lahko slanici dodate lovorjev list, zrna popra, nageljnove žbice in 1 čajno žličko kisa.
Kuhano slanico je treba ohladiti na sobno temperaturo.
4. korak
Sleda postavite v posodo. Dovolj bo trilitrski kozarec, emajlirana posoda ali majhna posoda. Če uporabljate lonec ali skledo, potrebujete utež, da ribe pritisnete navzdol. V nasprotnem primeru se bo pojavilo.
5. korak
Kuhano slanico prelijemo po sledu in postavimo na hladno.
Sled bo pripravljen čez približno 48 ur. Izkazalo se bo rahlo nasoljeno in zelo okusno.
