Jagode so vir vitaminov, potrebnih za telo. Najbolje jih je uživati sveže. Iz jagod lahko naredite pire krompir, mousse, kompot, žele, sok. Uporabljajo se tudi za peko pite. Poleti za to vzemite sveže jagode, pozimi pa zamrznjene.
Potrebno je
-
- Malinova pita:
- 3 jajca;
- 125 g masla;
- 3 žlice granuliranega sladkorja;
- 250 g moke;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- 1 čajna žlička citronske kisline
- 500 g malin;
- 0,5 skodelice granuliranega sladkorja.
- Češnjeva pita:
- 1 jajce;
- 1 rumenjak;
- 100 g masla;
- 3 žlice sladkorja;
- 50 g sladkorja v prahu;
- 2 žlici škroba;
- lupina 1 pomaranče;
- 2 skodelici moke;
- 2 žlici vode;
- 450 g češenj brez koščic.
Navodila
Korak 1
Malinov tart Nekaj ur pred izdelavo tart odstranite 125 g masla iz hladilnika in pustite pri sobni temperaturi.
2. korak
Ločite beljak in rumenjak od 3 jajc. Beljake damo v skodelico, pokrijemo in shranimo v hladilniku.
3. korak
125 g mehkega masla, 3 zvrhane žlice granuliranega sladkorja in 3 rumenjake stepemo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. korak
V ločeni posodi zmešajte 1 čajno žličko sode bikarbone z 1 čajno žličko citronske kisline, dodajte 250 g moke. Vse mešajte, dokler ni gladko.
5. korak
Pripravljeno moko združimo z mešanico masla, rumenjakov in sladkorja. Zamesimo testo.
6. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj položimo testo. Testo z rokami enakomerno razporedite po dnu kalupa, oblikujte stranice.
7. korak
Pripravimo nadev. Stepite 3 beljake, dokler ne dobite goste, stabilne pene.
8. korak
Beljakovinsko peno zmešajte s 500 g malin.
9. korak
Nadev položimo čez testo.
10. korak
Pekač postavimo v zmerno ogreto pečico in pečemo do mehkega, približno 25–30 minut.
11. korak
Cherry Pie Mash 2 skodelici moke z 1 rumenjakom, 100 g masla, 3 žlici granuliranega sladkorja, 1 pomarančno lupino in 2 žlici vode.
12. korak
Testo zavijte v plastično folijo in shranite v hladilnik za 30 minut.
13. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko.
14. korak
Polovico testa zvijemo v plast in ga položimo v kalup. Po vrhu enakomerno razporedite češnje.
15. korak
Zmešajte 2 žlici škroba in 50 g sladkorja v prahu. Nastalo mešanico presejemo po češnjah.
16. korak
Drugo polovico testa zvijemo v plast.
17. korak
Robove spodnje plasti testa navlažite z vodo, torto pokrijte z drugo plastjo in stisnite robove.
18. korak
Površino torte premažite s stepenim jajcem.
19. korak
Pito pečemo pri 200 stopinjah približno 30-35 minut.
20. korak
Končno torto ohladimo v ponvi, nato odstranimo in narežemo na porcije.
21
Pite ponudite s pijačo po vaši izbiri.
