Okusne pite lahko pripravite ne samo z mesom ali ribami, temveč tudi z zelenjavnim nadevom. Bučke z drugo zelenjavo ali zelišči so dober dodatek kvasu ali listnatemu testu.
Potrebno je
-
- Za pito z bučkami in rozinami:
- 3 jajca;
- 2 skodelici sladkorja;
- 1 kozarec rastlinskega olja;
- 3 skodelice moke;
- pol kozarca rozin;
- pol kozarca orehov;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- 1 čajna žlička cimeta
- 500 g bučk.
- Za bučke iz bučk:
- 500 g bučk;
- 300 g slanine;
- sol in poper;
- 400 g listnatega testa.
- Za pito z bučkami in sirom:
- 2 skodelici moke;
- 1 vrečka kvasa;
- 2 jajca;
- 1 kozarec mleka;
- 2-3 bučke;
- 4 žlice rastlinskega olja;
- 3-4 paradižnika;
- 200 g kozjega sira;
- sol in poper.
Navodila
Korak 1
Pripravimo bučke. Olupite jih in narežite na tanke rezine. Rozine operemo, orehe zmeljemo v možnarju ali mešalniku.
2. korak
V posodi združite jajca, rastlinsko olje, sladkor, moko. Dodamo gašeno sodo bikarbono in cimet. Vse zmešajte in v mešanico dodajte nasekljane bučke, rozine in oreščke. Pripravimo pekač, ga namastimo z oljem in vanj vlijemo pripravljeno maso. Pito pečemo eno uro v pečici pri 180 stopinjah. Pred serviranjem narežemo na rezine.
3. korak
Za prigrizek si pripravite bučke iz bučk. Če želite to narediti, vzemite listnato testo, ga na tanko razvaljajte in razrežite na kvadratke. Olupljene bučke nasekljajte, jim dodajte drobno sesekljano slanino. Mešanico začinite s soljo, dodajte zelišča in začimbe po okusu. Postavite v kuverte in jih spejte skupaj. Namažite jih z jajčkom in jih specite v pečici. Pite lahko postrežete tako vroče kot hladne.
4. korak
Naredite pito z bučkami in sirom. Kozji sir se najbolje obnese. Bučke najprej narežemo na rezine, paradižnik pa na kocke, premešamo in prepražimo na rastlinskem olju. Začinite s soljo in poprom. V skledi združite sestavine testa - moko, jajca, kvas, sol, sladkor in mleko. Počakajte eno uro, da se testo usede. Končano maso razdelite na polovico in jo razvaljajte. En kos položite na namaščen pekač. Na njej v enakomerno plast položite mešanico bučk in paradižnika, nanjo pa položite narezan sir. Pokrijemo s preostankom testa. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
