Domače pite iz kvašenega testa so lahko videti zelo modne. Okrasite jih z rešetko, pecivom ali zalivanjem, da nadev ostane sočen. Bogato okrašene pite lahko postrežemo celo na praznični mizi, skromni okraski pa bodo pecivo naredili bolj privlačno za domače pitje čaja.
Navodila
Korak 1
Pite iz kvasnega testa so lahko odprte ali zaprte. Prvi so najpogosteje okrašeni z rešetko ali trakovi testa. Majhen kos testa na pomokani deski razvaljamo v tanek sloj. S škarjami ali zelo ostrim nožem ga narežemo na trakove. Primeren je tudi poseben okrogel rezalnik, ki daje čudovit reliefni rob. Trakove razporedite po polnilu in tako oblikujte poševno mrežo. Preden gremo v pečico, testo premažemo s stepenim jajcem, da nastane zlato rjava.
2. korak
Samo polnilo deluje kot dekorativni element. Za te torte izberite živila svetle barve. Na primer, pecivo z nadevom iz rdeče brusnice ali pomarančne marelice izgleda zelo lepo. Sadne pogače pogosto dopolnjujejo s kislo smetano nadev ali stepeno beljakovinsko "prtičko". Pecivo bo videti bolj zanimivo, testo pa bo ostalo mehko. Že pečeno pito okrasimo s kislo smetano, nato pa jo takoj razrežemo in postrežemo na mizi. Na končni izdelek nanesemo beljakovine, nato pa jih spet postavimo v pečico, tako da prtiček nekoliko porjavi.
3. korak
Odlična dekoracija za odprto torto je potresemo maslene drobtine ali zdrobljene oreščke. Takšni dodatki so še posebej okusni s kislo marmelado ali nadevi iz suhega sadja.
4. korak
Zaprte pite nimajo nič manj prostora za dekoracijo. Lahko jih okrasimo z modnimi izrezanimi aplikacijami iz testa. Takšna dekoracija je primerna za praznične kokošnjake, kulebyak in druge možnosti peke. Iz papirnate predloge po meri izdelajte okrasne elemente ali uporabite kovinske utore. Sladke zaprte pite lahko zalijemo s sladkorjem ali stopljeno čokolado, posuto s sladkorjem v prahu.
5. korak
Drug način okrasitve je, da izdelku damo določeno obliko. Zaželeno je, da videz peciva spominja na njegovo polnjenje. Na primer, ribja pita je lahko v obliki stilizirane ribe, mesna pita - prašič ali zajec. Ne izbirajte preveč zapletenih oblik. Med pečenjem se kvasno testo poveča v prostornini in lahko izgubi preveč muhast okras. Za okusno torto pečemo v globoki silikonski ali kovinski ponvi.
