Pita z marmelado, recept za katero boste našli spodaj, se izkaže za neverjetno nežno, aromatično in zelo okusno. Za njegovo pripravo je odlična vsaka marmelada, dokaj gosta marmelada, po želji pa lahko uporabite drobno sesekljano sadje v sirupu.
Sestavine:
- 25 g stisnjenega kvasa;
- 1 kozarec kravjega mleka;
- jajčni beljak (za testo) in rumenjak (za mazanje);
- 3 skodelice pšenične moke;
- 3-4 st. l. kristalni sladkor;
- 1 kozarec marmelade ali konzerv;
- 50 g sončničnega olja;
- sol.
Priprava:
- Najprej morate pripraviti testo. Če želite to narediti, mleko segrejte, da ostane toplo, vendar ne vroče. Nato v njem raztopite ves granulirani sladkor in dodajte malo soli. Nato v nastalo zmes damo kvas in vse premešamo.
- Po aktiviranju kvasa (pojavi se pena) se vanj vlije vnaprej presejana moka in zamesi testo. Nato dodamo rastlinsko olje in vse spet dobro premešamo.
- Nato je treba testo odstraniti na dovolj toplo mesto. Ne pozabite ga prekriti s čistim prtičkom. Upoštevajte, da celofanska vrečka za te namene ne bo delovala, saj testo ne bo dihalo.
- Ko pride testo, ga dobro pregnetemo. Nato je razdeljen na 2 dela, od katerih bi moral biti en večji.
- Nato pripravimo pekač, ga namastimo z oljem, vanj damo razvaljano testo (del večje velikosti). Marmelado položimo na testo.
- Po tem se drugi del testa razvalja. Narezati ga je treba na razmeroma debele trakove. Postaviti jih je treba na vrh torte. Iz teh trakov lahko naredite mrežo ali kateri koli drug vzorec. Po tem je treba vrh trakov premazati z rumenjakom.
- Nato torto pokrijte s prtičkom in jo pospravite na toplo. Tam naj testo dobro vzhaja, praviloma to traja vsaj tretjino ure. Nato morate pečico ogreti na 180 stopinj in postaviti pito za peko. Pripravljeno bo čez 35-40 minut. Končano torto je treba odstraniti iz kalupa, vendar je to treba storiti, ko se ohladi.
