V zadnjem času je bila soda s sirupom za tri kopejke iz prodajnega avtomata, steklenih bučk v otroškem parku ali v steklenicah prava poslastica za okus. Domači sifon za domačo plinsko vodo je veljal za posebno razkošje. Kdo noče deliti gastronomskih spominov s svojim otrokom? V trgovinah je zdaj veliko gaziranih pijač, vendar njihova sestava pušča veliko želenega. Poskusite karbonizirati vodo sami.
Potrebno je
-
- Sifon in valj z ogljikovim dioksidom
- Hladilnik s funkcijo karbonizirane vode
- Sirup ali limonin sok
- Kakršen koli sadni in jagodičasti sok ali infuzija šipka
- Malo sode
- citronska kislina in sladkor
- Suh led in navadne kocke ledu
Navodila
Korak 1
Vodo sodajte z dobrim starim sifonom. V njej se pod pritiskom voda spremeni v gazirano - iz posebnega valja črpa ogljikov dioksid. Pri starejših napravah ta postopek traja 20–30 minut. Če je sifon v vaši lasti že od sovjetskih časov, kupite posodo za plin v trgovini z orožjem. Posvetujte se s prodajalcem: običajno so te jeklenke primerne za sovjetske aparate za soda.
2. korak
Kupite sodoben sifon. Preprostejše naprave karbonirajo vodo približno 20 minut. Aparati za karbonizacijo vode imajo različne stopnje karbonizacije, včasih celo vrsto sirupov. Tu je mini stroj Gazvoda: vanj vstavite steklenico vode, izberite želeni okus in pritisnite gumb. Okusni domači pop je pripravljen! Res je, to je drago zadovoljstvo. Sifoni stanejo v povprečju 3, 5-4 tisoč rubljev (cene za leto 2011), bolj zapletene - približno 13-15 tisoč rubljev.
3. korak
V kuhinjo namestite vodni hladilnik s funkcijo sode. Hitro spremeni vodo iz pipe v čisto sodo. Toda tak čudež bo potegnil 30-40 tisoč. Ta naprava vam bo hkrati prečistila vodo, jo ogrela ali, nasprotno, ohladila. Običajno plinska jeklenka iz kompleta traja zelo dolgo.
4. korak
Sodo naredite s poljubnim sifonom in jo napolnite s sirupom. Če želite to narediti, lahko vzamete marmelado ali sladkate sadni in jagodičasti sok. Preprost recept za limonado: žlico sladkorja raztopite v 50 g limoninega soka (na osnovi 0,5 litra vode). Sirup vlijemo v gazirano in dodamo košček ledu. Pijačo lahko ohladite tudi v hladilniku. Eksperimentirajte! Na primer, naredite gazirano iz šipkovega poparka: dobite puhasto peno (kot pivo) in izviren okus.
5. korak
Naredite najpreprostejšo in najcenejšo soda. V kozarcu vode zmešajte 2,5 g sode in citronske kisline, dodajte 5 g sladkorja in malo sirupa. Namesto kisline lahko sladkor in sodo vmešamo v 200 g mešanice limoninega soka in vode (1: 2). Takoj, ko alkalija reagira s kislino in se pojavijo prvi plinski mehurčki, vrzite led v kozarec in takoj popijte limonado.
6. korak
Uporabite suh led za gaziranje vode. To je precej eksotičen način priprave domačih gaziranih pijač. tega izdelka ni enostavno dobiti. Če ste kupili nekaj suhega ledu, ga ne dajte v hladilnik - zanj so potrebni posebni pogoji skladiščenja. Takoj soda. Nalijte litrski kozarec z vodo in sirupom in mu dodajte majhno kocko suhega ledu. Nikoli se je ne dotikajte z rokami, da se izognete poškodbam zaradi prenizke temperature.
