Najbolj ženstveno od moških žganih pijač. Tako pravijo o ginu - alkoholu na osnovi alkohola, vode in zeliščnih začimb. V 16. stoletju je nizozemski zdravnik Francis Sylvius prvič naredil tinkturo brinovih jagod, da je z njo zdravil zdravil ledvice in jetra. A kmalu so pijačo cenili Britanci, začeli so jo piti ne samo v medicinske namene in jo poimenovali "Gin". Danes je gin ena nepogrešljivih sestavin alkoholnih koktajlov, med katerimi je najbolj priljubljen gin in tonik.
![Gin v kombinaciji s tonikom, limono in kockami ledu je priljubljen koktajl Gin v kombinaciji s tonikom, limono in kockami ledu je priljubljen koktajl](https://i.palatabledishes.com/images/006/image-15159-6-j.webp)
Potrebno je
-
- 25 g brinovih jagod
- 3 žličke koriandra
- 2 žlički kuminovih semen
- 610 ml alkohola (96%)
- kuhana voda
Navodila
Korak 1
Naredite dve tinkturi hkrati. 330 ml alkohola razredčimo s 70 ml vode. Tam nalijte brin. V drugi posodi razredčite 280 ml alkohola s 60 ml vode. Tam nalijte koriander in kumina.
2. korak
Obe tinkturi hranite v toplem prostoru. Neprestano jih mešajte 5-6 dni.
3. korak
Vsako tinkturo destiliramo v ločene posode. Pred destilacijo je treba infuzije filtrirati, preostali alkohol pa je treba iz brina iztisniti. Po tem je treba vsako infuzijo 1,5-krat razredčiti s kuhano vodo.
4. korak
Iz vsake infuzije izlijte zgornjih 10 ml. Nato iz vsake infuzije destiliramo 260 ml destilata. Oba destilata vlijemo v ločeno posodo. Razredčite jih s kuhano vodo do prostornine 1 litra.
5. korak
Dobljeno pijačo vlijte v posodo, ki jo je mogoče zatesniti, in pustite, da se kuha en teden. Po tem lahko džin pijemo.