Gin je močna alkoholna pijača, ki jo dobimo z destilacijo alkohola z brinovimi jagodami. Če želite izbrati takšen ali drugačen gin, morate vedeti o njegovih sortah.
Navodila
Korak 1
Napitek iz brinovih jagod, imenovan gin, je zelo močan, zato ga pijejo v enem požirku. Če želite oslabiti pekoč pookus, ga lahko jeste, vendar ga močno ni priporočljivo piti. Gin postrežemo v majhnih kozarcih z debelim dnom, za koktajle pa uporabimo visoka, ravna kozarca. Pred serviranjem je gin ohlajen. Pogosto ga ne pijemo kot samostojno pijačo, saj se njegova blaga aroma dobro ujema z različnimi sestavinami v koktajlih.
2. korak
Gin se proizvaja v mnogih državah sveta, a kljub temu je njegova izbira majhna in je omejena na dve vrsti: nizozemski in londonski suhi. Vsak od njih je po svoje dober, posebnost je, da sušenje veliko dlje časa omogoča, da ostanete v stanju zastrupitve. Zato verjetno ni razlog, da nizozemskega gina ne uporabljamo niti za pripravo koktajlov niti pri kuhanju. Dry London gin je veliko bolj priljubljen, zlasti takšne vrhunske blagovne znamke, kot so Beefeater, Boodles, Gordons Dry Gin. Ruski vzorci po okusu niso slabši od tujih kolegov, gin so proizvajali celo v času Sovjetske zveze.
3. korak
Za izboljšanje kakovosti pijače jo dvojno destilirajo, čemur sledi najpomembnejši postopek: cedenje. Ta stopnja je odgovorna in pomembna, ker je tukaj treba pravilno zajeti točno tisti optimalni trenutek, ko vsebnost alkohola v pijači pade na 37-57 stopinj. Kazalnik kakovosti gina so aromatični dodatki, ki jih vsebuje, in sicer njihova količina. Pravi gin se razlikuje po tem, da vsebuje vsaj štiri dodatke; v nekaterih primerih lahko njihovo število doseže ducat. Po vodki gin zaseda trdno drugo mesto med belimi žganji, takšno sliko opažajo v večini držav.
4. korak
Gin je v Rusiji zaslovel zahvaljujoč različnim koktajlom, kljub temu pa so ga v zadnjem času zelo redko našli v trgovini, skupaj z vermutom, tekilo in rumom. Trenutno so se razmere spremenile in vseh teh pijač lahko najdete ne le daleč od doma, temveč tudi izberete tisto, ki vam je najbolj všeč med več blagovnimi znamkami. Zelo razširjen in priljubljen zaradi odlične kakovosti gina "Gordons", italijanske proizvodnje. Gilbase, ki ga po enakem receptu izdelujejo od leta 1872, ne zaostaja veliko, v Rusiji pa je malo znan. Za najbolj izvoženi gin lahko upravičeno štejemo "Beefeater", proizveden v Londonu.
