Suho sadje je prava rešitev za večino zdravstvenih težav. Vsebnost vitaminov in mikroelementov v njih je več kot visoka, pogosto pa celo veliko večja kot v isti količini svežega sadja.
Koristne snovi, ki jih vsebujejo suho sadje
Vsaka vrsta suhega sadja, bodisi suhe marelice, suhe češnje ali suhe slive, rozine ali posušeni mango, ima svojo edinstveno kemično sestavo, kljub temu pa je visoka vsebnost v njih nespremenjena:
- vitamin A;
- vitamini skupine B;
- vitamin PP;
- vitamin C (s pravilnim sušenjem);
- kalij;
- železo;
- fosfor;
- natrij;
- magnezij;
- jod;
- kalcij, pa tudi organske kisline (jabolčna, oksalna, citronska, salicilna itd.), glukoza in fruktoza, vlaknine, pektini, mono- in disaharidi.
Majhna peščica dišečega suhega sadja, ki jo zaužijemo vsak dan, je povsem dovolj, da dopolni pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu ter na splošno znatno izboljša zdravje. Suho sadje vam bo pomagalo, da se znebite pomanjkanja vitaminov, slabokrvnosti, depresije in slabe volje.
Suho sadje in njihove zdravilne lastnosti
Rozine, bogate z vitamini skupine B, imajo sposobnost krepitve živčnega sistema in se uporabljajo kot pomirjevalo, lajšajo napetost in utrujenost. Zaradi visoke vsebnosti magnezija in kalija v tem suhem sadju je zelo koristno za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi. Z redno uporabo rozin v hrani se izboljša prevodnost impulzov, okrepi se miokard in izboljša kontraktilno delo srčne mišice.
Rozine vsebujejo 10-krat več za človeško telo koristnih snovi kot sveže grozdje.
Blagodejne lastnosti rozin se v ljudski medicini uporabljajo za zdravljenje bolezni ledvic, oči in srca, izpadanja las, prebavnih motenj, vročine in hipertenzije.
Nosečnice z nizkim hemoglobinom in pomanjkanjem železa jedo rozine. Mešanica rozin in suhih marelic je čudovito ljudsko zdravilo za povečanje pretoka mleka in izboljšanje laktacije pri doječih materah.
Suhe marelice so izjemno koristne za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja, saj vsebujejo kalijeve soli, ki normalizirajo krvni tlak in izboljšajo delovanje srca. Ljudem, ki so pretrpeli srčni napad, svetujemo, da suhe marelice mešajo z medom in drugim suhim sadjem (suhe slive, fige, rozine) in to mešanico uživajo vsak dan v majhnih količinah.
Nosečnicam in ljudem, ki trpijo zaradi anemije, so suhe marelice prikazane kot sredstvo za povečanje ravni hemoglobina v krvi. Poleg tega marelice z blagim odvajalnim učinkom nežno očistijo črevesje in normalizirajo njegovo peristaltiko. Suhe marelice pomagajo človeškemu telesu, da se znebi toksinov, radionuklidov in spojin težkih kovin.
Suhe slive se v ljudski medicini uporabljajo kot choleretic, diuretik in sredstvo za normalizacijo presnove. V prehrano bi ga morali vključiti tisti, ki želijo izgubiti odvečne kilograme in si povrniti zdravje.
Za hipertenzivne bolnike je koristno piti kompot iz suhih sliv - pomaga zniževati krvni tlak. Odvar iz suhega sadja je koristen tudi pri kroničnem zaprtju in številnih drugih boleznih prebavil.
Suhe slive, bogate z vitamini in mikroelementi, so priporočljive za uporabo v primeru anemije in pomanjkanja vitaminov. Redna uporaba le-te izboljša polt in pospeši rast las.
Suhe slive so znane kot naravni imunomodulator, ki poveča odpornost telesa in upočasni staranje. Izvleček suhe slive, ki preprečuje razmnoževanje E. coli, stafilokokov in salmonele, se uporablja kot antibakterijsko sredstvo med epidemijami nalezljivih bolezni.
Pred uporabo suhih sliv jih je treba temeljito oprati: pred prodajo suho sadje pogosto obdelamo s posebnimi kemikalijami, da podaljšamo rok trajanja.
Posušene fige blagodejno vplivajo na gibljivost črevesja, pomagajo telesu, da se očisti toksinov in toksinov ter se reši zaprtja. Antioksidantne snovi, ki jih vsebuje to suho sadje, čistijo kri iz holesterolskih oblog, čistijo in krepijo majhne žile in kapilare ter pomagajo, da so manj prepustne. Odvar suhih fig ima dober antipiretični in diaforetični učinek pri prehladu.
Posušene fige, kuhane v mleku, se v ljudski medicini uporabljajo za zdravljenje hudega kašlja, pljučnice in oslovskega kašlja.
Mineralne soli magnezija, kalija in železa, ki so bogate s suhimi figami, prispevajo k izboljšanju kakovosti krvi, povečanju ravni hemoglobina in odpravljanju slabokrvnosti.
Zelo hranljive suhe fige vam lahko pomagajo k hitrejšemu pridobivanju kilogramov za tiste, ki se želijo zrediti.
Koristi fig so pomembne tudi za živčni sistem: popolnoma normalizira svojo aktivnost, poveča učinkovitost in izboljša razpoloženje.
Suho sadje pri kuhanju
Pri kuhanju se iz suhega sadja pripravljajo najrazličnejše jedi: iz njih se pripravljajo kompoti in sadne juhe, delajo se kvas, sadna pijača in domače vino. Gospodinje iz suhega sadja naredijo okusen nadev za peko, ga dodajo žitaricam, enolončnicam, kolačkom, pecivu, piškotom, sladoledu in drugim sladicam. Suho sadje se dobro poda k mesu. Mnoga ljudstva sveta imajo mesne jedi s suhim sadjem, na primer pilaf Bukhara z rozinami, piščanec s suhimi marelicami in suhimi slivami.
