Zdravniki priporočajo vključitev skute v prehrano ljudem, ki trpijo zaradi pomanjkanja kalcija, športnikom, otrokom in nosečnicam. Ni presenetljivo, saj vsebuje veliko za telo koristnih snovi. Toda mastna skuta je še posebej cenjena.
Sestava in vsebnost kalorij maščobne skute
Mastna skuta vsebuje enake snovi kot brezmastna. Število pa jih je veliko večje. Torej, skuta vsebuje veliko količino maščob, beljakovin in vode, malo ogljikovih hidratov. Bogata je z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki so za telo izjemno koristne, pa tudi z organskimi kislinami.
Mastna skuta je narejena na enak način kot posneta - z vrenjem mleka z mlečnokislinskimi bakterijami in odstranjevanjem sirotke. Za to uporabljajo samo polnomastno mleko.
Mastna skuta nasiči telo z vitamini A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP in E. Slednji je potreben za normalno stanje kože in pomaga pri odstranjevanju škodljivih spojin iz telesa, vključno z toksini in žlindre. V takem izdelku je veliko mineralov, zlasti fosforja, kalcija in kalija. Poleg njih skuta vsebuje železo, cink, magnezij, natrij, klor, baker, mangan, selen, holin in fluor.
Hkrati je vsebnost kalorij v maščobni skuti precej visoka - 232 kcal na 100 g, medtem ko enaka količina brez maščob vsebuje le 106 kcal. In mastna skuta vsebuje veliko več holesterola - 60 mg. Vendar pa ta izdelek velja za koristnega za zdravje.
Uporabne lastnosti maščobne skute
Mastna skuta nasiči telo z veliko količino vitaminov, koristnih kislin in mikroelementov. Za razliko od brez maščobe vsebuje nekoliko manj saharidov. Toda glavna prednost je v tem, da se kalcij, ki ga vsebuje tak izdelek, absorbira veliko bolje, saj brez maščob ta mikroelement vstopi v telo le v omejenih količinah. Zato tistim, ki jim primanjkuje kalcija, svetujemo, da jedo samo mastno skuto. Še bolje, uporabite ga z domačo kislo smetano.
Seveda se morajo tisti, ki trpijo zaradi debelosti ali visokega holesterola v krvi, odreči maščobni skuti. V preostalem je priporočljivo tak izdelek jesti zjutraj, na primer za zajtrk.
Zaradi te sestave je maščobna skuta nepogrešljiva v primeru pomanjkanja različnih mineralov v telesu. Koristi za osteoporozo, krepi kosti in izboljšuje zdravje zob. Zaradi koristnih bakterij, ki jih vsebuje, skuta pomaga normalizirati prebavo, odpraviti zaprtje in okrepiti imunost. Prav tako pomaga ohranjati naravno lepoto - izboljšuje stanje kože, nohtov in las.
