Problem odvečne teže postane še posebej nujen v sodobnem svetu, kjer človeku skoraj ni treba porabiti fizičnega napora, da bi si zagotovil obstoj - zanj vse delajo stroji. Ko vodite sedeči način življenja, boste zagotovo pridobili odvečno težo, če se ne boste omejili z vnosom kalorij in se ne boste začeli vsaj malo truditi. Vaša prehrana naj vsebuje čim manj maščob, tj. zelo kalorično hrano.
Načela dobre prehrane
Odvisno od spola, starosti in stopnje telesne aktivnosti mora oseba zaužiti približno 1800-2000 kcal na dan. Njegova prehrana mora poleg vitaminov in mineralov vsebovati beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe. Poleg tega mora biti razmerje med normalno in uravnoteženo prehrano 1: 2: 1. Količina "čistih" beljakovin, ki bi jo vsak dan moral jesti običajna odrasla oseba, je približno 100 g na dan, ogljikovi hidrati naj bi znašali 220-250 g, maščobe - glavni vir kalorij - 40-60 g, medtem ko število živali ne sme presegati 20 g na dan. Če to veste, morate strogo nadzorovati vnos živil, ki so uvrščena med najbolj mastna živila.
Mastna hrana
Med prvaki v vsebnosti maščobe sodi mast, v kateri je maščoba do 90%. A treba je vedeti, da čeprav je vsebnost nenasičenih maščob v njem visoka, hkrati pa vsebuje redek vitamin F - esencialno nenasičeno arhidonsko kislino. Preprečuje odlaganje holesterola na stenah krvnih žil in pozitivno vpliva na delovanje žlez z notranjim izločanjem in spodbuja absorpcijo kalcija v celicah. Ta kislina sodeluje v presnovnih procesih, pri čemer gori nasičene maščobe. Svinjska mast vsebuje tudi selen, katerega pomanjkanje je preobremenjeno z rakom, zmanjšano spolno funkcijo in povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja.
Majhen košček slanine s česnom bo telesu prinesel nedvomne koristi, glavna stvar je le, da se ne odnesete.
Olje rastlinskega in živalskega izvora je tudi med najbolj mastno hrano. Najbolj "mastne" rastlinske so oljke, soja, ogrščica, vsebujejo skoraj 99% maščobe. V sončnicah, koruzi, buči in lanenem semenu - 91%. Če maslo, ki vsebuje največ 82% maščobe, pred uživanjem segrejemo, se njegova vsebnost maščobe poveča na 98%. Vse olje pa je potrebno tudi za vaše telo - rastlinska olja vsebujejo vitamin E - močan naravni antioksidant, ki preprečuje staranje telesa, poleg tega pa so rastlinske maščobe sestavljene iz koristnih nenasičenih maščobnih kislin. Kar zadeva maslo, v ajurvedi njegov ghee velja za vir vitalnosti in energije, deluje proti staranju, izboljšuje prebavo in tonizira. Toda krema vsebuje vitamin D in beta-karoten.
Da bi ohranili koristne lastnosti masla in ohranili vitamine, ki jih vsebuje, ki se s toplotno obdelavo uničijo, ga ne uporabljajte za cvrtje.
Visoka vsebnost maščob v oreščkih in semenih je lahko do 68%, če jih ocvrte. Najbolj "maščobni" - orehi in brazilski oreščki, v ocvrtih sončničnih semenih je maščoba 55%. Toda kot rastlinska olja je vir vitaminov in hranil, potrebnih za polno delovanje notranjih organov in sistemov človeškega telesa.
